“在潮汕很难找到什么东西是难吃的……”就连猪肘子、萝卜干这些普通得不能再普通的食材隆江人也能做出声名赫赫的“隆江猪脚饭”和“隆江菜脯”
【隆江猪脚饭】
相传当年一名富商为了感谢韩愈在潮州兴办教育，重修水利，特意请来几位大厨献艺宴请，其中有一道猪脚，弹嫩糯香、肥而不腻，韩愈是赞不绝口，一问大厨是来自隆江，便亲自题名隆江猪脚，隆江猪脚从此江湖立名。也有一种说法，猪脚饭是源自潮汕地区揭阳惠来隆江镇，因此被称作隆江猪脚饭。
隆江猪脚饭的故事
具体的已无从考究，只是当你拖着被工作掏空的身体，突然想吃一碗脂香浓郁的猪脚饭时总有一间隆江猪脚饭出现在你视线范围内。
搭配咸菜，清爽又下饭
的确，隆江猪脚的味道总会让人有一股莫名的饥饿感。隆江猪脚那一寸寸软烂咸甜、油脂逼人的皮肉和脚筋，配热热的米饭更是一绝！隆江猪脚饭是潮汕地区的骄傲，在他们眼里闻名四方的猪脚饭，只是他们日常的三餐中的第一餐。没错，就是第一餐早餐。在隆江猪脚饭的发源地惠来县隆江镇，早上早餐就是隆江猪脚饭。
