“都说了要吃早餐，你就是不听，这一刀挨的好！”张姨恨铁不成钢。
胡师傅是一名公交车司机，他所开的路线基本上需要出早班，早上5点多就得到岗位出车。深度起床困难症的他经常早上爬不起来，不吃早餐是常有的事情，十天里面能吃上2天就不错了。
对此，张姨每天都要数落他一通，然而胡师傅就跟个“老小孩”一般，嘴上应着下次一定改，等到第二天的时候还是起不来床，继续不吃早餐，就这样一直过了几年时间。
今年年初，胡师傅发现自己经常腹部隐隐作痛，他以为是不吃早餐导致胃部饿出问题了，于是在家门口的诊所拿了些胃药吃。
吃了一段时间后，腹部的疼痛感并没有缓解，甚至有愈演愈烈的倾向。张姨看着他一天比一天憔悴，终于忍不住了，挑了一天休息日将他“押”去医院检查。
经过检查，胡师傅被诊断为多发性胆囊结石，他的胆囊内最大的结石直径有1.8cm，最小的也有0.4cm，引起胡师傅频繁腹痛的罪魁祸首就是这些结石。
在医生的建议下，胡师傅进行了胆囊切除术。术后恢复的过程中，天天被张姨数落，这次挨刀子也让胡师傅涨了教训，以后可不敢不吃早餐了。
在生活中，虽然很多人都意识到吃早餐的重要性，但是很多人不能坚持每天吃早餐，或者吃得马马虎虎、囫囵吞枣，随便对付两口就完事了。殊不知，这样做很可能会让你的健康亮起红灯。
在生活中不少人和胡师傅一样，直接将早餐省略了，这么做是对健康极不负责的表现。
钟南山院士曾公开发表讲话，早餐一定要吃好！并晒出了自己的早餐。他的早餐为两片夹了芝士的面包、一碗红豆粥、一大碗牛奶泡全麦饼干、几个蛋白、一个蛋黄外加两个橙子。
钟南山院士对自己的早餐做了讲解，牛奶、鸡蛋和芝士都是优质蛋白，是老年人身体不可或缺的物质，早餐制作这些食物也非常方便。在优质蛋白以外，再摄入一些碳水化合物和维生素，保证身体膳食均衡。
不少老年人认为自己消化能力下降，早餐应该吃的粗茶淡饭一点，基本上只喝白粥配咸菜，这个想法非常错误。
由于身体机能退化，或可以说老年人比年轻人更加需要优质蛋白，没有摄入足够量的蛋白，会导致老年人的免疫力、肌肉力量等都出现明显下降，对于健康非常不利。
如果你还觉得不吃早餐不是什么大事的话，那就让研究来告诉你结果！
国际期刊《营养学会会报》上曾发表过一项研究，该研究由美国俄亥俄州立大学医学院的研究人员进行。
研究人员发现，不吃早餐的人即便午餐、晚餐正常吃，在营养摄入上也会存在一个大缺口。因为早餐会吃的食物后续的两餐基本不会吃到，长期如此会导致身体缺乏维生素、矿物质等元素。
《营养药理学与治疗学》上曾发表过一项研究，研究选取了9926名平均年龄在41.5岁的受试者进行随访，在这中间有3004为脂肪肝患者。
研究人员将这些受试者按吃早餐的频率分为了四类，分别为每天吃、偶尔吃、很少吃以及不吃。经过长达27年的随访后，研究人员发现不吃早餐的人群相较于吃早餐人群罹患心血管疾病死亡的风险显著增加了。
《美国心脏病学会杂志》发表的一项研究也表明，不吃早餐的人群全因死亡风险以及心血管疾病死亡风险都会明显增加，尤其是中风的死亡风险。
不吃早餐除了会导致上述的一些不良影响以外，还可能会导致身体罹患这些疾病：
肝病：不吃早餐会导致肝脏无法得到充足的营养元素，罹患脂肪肝等一系列的肝病风险会显著增加。
低血糖：早餐不吃的话，会导致身体长时间没有摄入食物，没有足够的血糖供给，在这种情况下，极易诱发低血糖出现，易引起患者出现头晕症状，一些严重的甚至会因此而晕倒。
胆结石：不吃早餐会导致体内分泌的胆汁没有食物进行消化，大量胆汁在胆囊内浓缩后极易形成结石，胆囊功能也会因此而受到一定影响。
胃病：我们的胃部是个具有节律性的器官，即便是不摄入食物也会“兢兢业业”的分泌胃酸。晨起不吃早餐会导致胃酸没有食物消化，大量的胃酸聚集在胃部内会导致胃粘膜损伤，易引起胃部疾病发生。
在生活中，一定要吃早餐，但是也要注意吃“对”，这些不健康的早餐，建议你尽量少吃。
- “假粗粮”类早餐
现在大家普遍对于健康的关注度较高，日常饮食上会注意多摄入粗粮，在选择粗粮的时候一定要注意不要选到了“假”粗粮。市面上售卖的一些粗粮，为了保证口感会加入大量的油、糖、添加剂，会导致粗粮内的热量、糖分、脂肪含量都飙升，选择粗粮应尽量选择原味的，配料表中主要成分为全麦、燕麦字样的。
- “藏油大户”类早餐
油条、烧饼、手抓饼等食物是很多人的心头爱，甚至每天早餐都要吃，但是这些早餐并不健康。食物在油炸过程中会吸入大量油脂，并且油炸会产生反式脂肪酸、多环芳烃类物质，长期食用对于健康非常不利。
- 运动型早餐
不少上班族的早餐都是在路上吃的，因为害怕时间来不及而草草吃几口完事，这样做对于胃肠道健康非常不利，易导致消化功能受损。
想要吃一顿健康的早餐，需要做好这四点，缺一不可。
1.提前做好规划
建议提前一天规划好第二天吃什么早餐以及吃早餐的时间点，充分安排好时间，不要让自己早上手忙脚乱的。
2.包含四类食物
健康的早餐应至少包含4类食物，水果蔬菜、奶及奶制品、谷类以及动物性食物，这样配比的早餐可让身体摄入充足的营养元素，实在没有条件的也要至少有三种食物。
3.不要狼吞虎咽
早餐和其他两餐一样，都建议要慢慢吃，将食物充分咀嚼后再进行吞咽。让身体可以更好的消化利用这些食物，避免狼吞虎咽。
4.经常换个花样
在生活中要经常给早餐换换花样，尽可能的保证食物多样化，让身体可摄入多样化的营养元素，而不是一成不变的每天都吃一样的早餐。
早餐对于我们的健康而言非常重要，小妙在此提醒所有人，日常一定要养成好好吃早餐的习惯！
参考资料：
[1]《没时间吃早餐？美国研究：不吃早餐，心血管病死亡风险高》.健康时报.2019.4.25
[2]《不吃早餐？看看会错过些什么...》.中国生物技术网.2021.6.20
[3]《早餐要想吃得好，三种营养缺一不可！可惜很多人都吃错了…》.科普中国.2021.9.4
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