酸辣汤
图文作者 | 噬血gg
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原料：
番茄2个、内酯豆腐1盒、金针菇1小把、火腿半根、胡萝卜半根、木耳8朵、蒜3瓣、葱2根、水淀粉适量、鸡蛋1个、香菜2根、油少许、盐适量、胡椒粉2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、芝麻油1勺。
做法步骤：
1. 内酯豆腐倒出来，切片再切丝。
2. 把提前泡发好的木耳，胡萝卜，火腿切丝，金针菇切成两段备用。
3. 准备葱，蒜末，番茄打上十字花刀。
4. 水开下入番茄，用开水浇半分钟。
5. 捞出番茄去皮，切成丁。
6. 起锅烧油，下入葱蒜炒出香味。
7. 倒入番茄丁，炒出番茄汁。
8. 加入适量的清水。
9. 把金针菇，木耳丝，火腿，胡萝卜丝，一起倒入。
10. 加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味。
11. 水开后少量多次加入水淀粉勾芡。
12. 搅好的鸡蛋液绕圈倒入，成型后再搅动。
13. 起锅前来上一勺香醋和香油。
14. 最后撒上香菜段，不喜欢的可以加葱花，或者不加。
来源：“美食天下”微信公众号
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