你还在为没有拿手菜而苦恼吗？
看看这几道盐焗菜吧！
上手简单，有里有面~
盐焗菜
“盐焗”有些地方也称为“盐烙”、“盐煨”，而广东的老师傅则会用“盐甑”一词来形容。盐不利于传热，但是如果把数量众多的粗盐堆起来一起加热的话，其散热效果就会变得相当缓慢，而“盐焗”的做法正是利用了这一点而使原料在粗盐堆里慢慢“焗”至成熟。
盐焗料理制作简单方便，味道又咸鲜爽口，十分适合端上年夜饭饭桌哦~快快学起来！
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纸包盐焗鸡
用料：毛重约3斤、净重约2斤的农家三黄鸡一只，粗盐3-4包，棉纸，玻璃纸、或玉扣纸一张，姜片、葱扎、生油、精盐、五香粉、砂姜粉各少许。
做法步骤：
1
精盐加入少量五香粉炒香待用；
2
用料：已扣好的猪肚400克，粗盐2包，盐焗鸡粉一包，青、红椒件、姜片、色拉油各少许。
做法步骤：
1
猪肚切宽条，与椒件、姜片一起过油，倒起沥油；
2
把盐焗鸡粉用油调开而成盐焗鸡料，将猪肚回锅，舀少许盐焗鸡料下锅翻炒均匀，出锅后放在锡纸上包好；
3
炒热粗盐，倒一半在煲底，把猪肚放进去，再把剩下的粗盐都倒进煲仔，盖上煲盖即可上菜。
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饭后零食 - 盐焗核桃仁
用料：核桃仁 100g克，食盐 250克。
做法步骤：
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炒锅中放入食盐，中小火翻炒至热；
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倒入核桃仁翻炒，大概2分钟左右，看到核桃变色即可，用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存。
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