导语：“毒七月”抓紧吃这菜，营养足味道好，全身是宝，却常被“嫌弃”，不懂吃真可惜！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”，进入“毒七月”，天气最大的特点就是炎热，很多人会出现烦躁、易出汗、睡不好觉的现象，因此一定要注意饮食，多吃清淡的食物和蔬菜，就像这清新鲜美又营养的冰草。冰草在农村是比较常见的野菜，分布在东北、华北、甘肃、青海、新疆等地。但是在城市中认识它的人却不多，很多人不知道它具体是什么菜，感觉它就是一些没用的野菜野草，再加上冰草除了人可以吃外，很是受羊、骆驼等家畜的偏爱，因此被人们所嫌弃，其实它全身都是宝。
冰草，菜如其名，它的表面挂满了晶莹剔透的“冰晶”，看着好像冰水珠，又像是刚从冰箱里拿出来、经过了霜冻的青菜的感觉，看上去凉晶晶的、晶莹剔透的甚是好看，让人忍不住去触摸，但当你用手去触摸的时候，会发现这层“冰水珠”摸上去手感硬硬的、凉凉的，并不是真的冰珠。冰草吃起来口感冰爽，沁人心脾。而且它富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，具有清热利湿、清凉降火、解暑、平喘、止血等功效，特别适合在炎热的“毒七月”食用。
冰草可以做汤吃，炒着吃，亦或是凉拌吃，无论怎样吃都清清爽爽，特别的美味，今天就分享炎热的“毒七月”，冰草清热解暑的好吃做法：
1、冰草长得比较柔嫩，因此清洗时不要用力搓洗，又因为冰草的生长环境，所以清洗冰草最好的方法是放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是杀菌、去虫卵，然后再用流动的水冲洗几遍。
2、起锅加油，接着放入一把花生米，开中火进行翻炒，炒至花生米爆皮并发出“噼里啪啦”的响声时关火，盛入盘中备用；再取一个鸡蛋磕入碗中，完全打散后下锅煎成两面金黄的薄鸡蛋饼，出锅晾至不烫手后切细备用；再准备适量的蒜末备用。
3、另起锅加水，水烧开后倒入洗好的冰草，焯水30秒后立即捞出过凉水，控干水分后切成小段放入碗中，接着放入熟花生米、鸡蛋条、蒜末、熟芝麻，加入少许盐、米醋、一匙白糖、一勺味极鲜和少许香油调味，搅拌均匀就可以了，清新又爽口。
冰草自身含有天然的植物盐，吃起来有淡淡的咸味，所以烹饪时要少加一点盐，避免过咸。
冰草全身是宝，营养极高，好多人却没吃过，进入“毒七月”，随手一拌，好吃不上火，不懂吃真可惜！你吃过冰草吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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