吃甘蔗有什么禁忌吗（甘蔗吃不对严重可致命）

甘蔗口感清甜，惹人喜爱但食用甘蔗中毒的消息，现在小编就来说说关于吃甘蔗有什么禁忌吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

吃甘蔗有什么禁忌吗

甘蔗口感清甜，惹人喜爱

但食用甘蔗中毒的消息

也屡见不鲜

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1、为什么吃甘蔗会中毒？

甘蔗是产于亚热带和热带的作物，大致可分为加工（制糖工业用，俗称糖蔗）和鲜食（俗称果蔗）两类。由于成熟期较长，不同产区（主要在广西、广东等南方省份）的甘蔗成熟期也有所区别，但大致在每年的10月到第二年3月。

由于甘蔗含糖高、水分足，虽然果皮坚硬，却在收获时往往存有切口，导致果肉暴露在空气中，从而受到储存条件和运输环境影响，容易被霉菌污染。所以，我国北方的消费者更可能吃到霉变甘蔗，造成急性食物中毒——霉变甘蔗中毒。

霉变甘蔗是因为甘蔗受到节菱孢霉菌的污染，产生的以3-硝基丙酸为主要成分的毒素而引起的中毒。而3-硝基丙酸是一种毒性强的嗜神经毒素，会选择性损害基底节与皮质，后期损害白质，髓鞘损伤明显，从而造成人体中枢神经系统的损伤。3-硝基丙酸对人体的致毒剂量为12.5mg/kg体重，简单来说，一个体重40kg的成年人约摄入0.5g即可中毒。

2、什么情况下容易中毒？

大多数霉变甘蔗中毒发生在2-4月份。3-硝基丙酸的含量会随着储存时间的延长而增加，所以霉变甘蔗中毒在冬春季高发。

另外，口感甘甜的甘蔗很容易受到儿童的欢迎，但儿童的肝肾等解毒器官没有发育成熟，抵抗力弱，因此每年2-4月北方的消费者，尤其是儿童更容易发生中毒。

3、万一中毒，有什么症状？

霉变甘蔗中毒是一种中枢神经系统受损的急性食物中毒。食用霉变甘蔗后一般在2-8小时内产生中毒症状，但也有十几分钟就出现中毒症状的特例。

轻微的中毒可能出现消化系统不适，比如恶心、呕吐、腹痛等。严重的中毒将会出现头晕、头痛、视物模糊、抽搐等症状，更有甚者还可能导致死亡。

霉变甘蔗造成的中毒目前还没有特效药，出现后遗症的概率比较高。一旦食用甘蔗后感到不适应立即就医，采取催吐急救或对症治疗等。

4、如何分辨甘蔗是否变质？

新鲜甘蔗外观有光泽、质地坚硬，变质甘蔗缺乏光泽、质地偏软。

新鲜甘蔗气味清新，变质甘蔗无味或略有酸霉味、酒糟味。

新鲜甘蔗果肉结构紧密、色泽洁白，变质甘蔗果肉结构相对疏松、颜色略深。

霉变甘蔗的两端常常会出现一些絮状或绒毛状的白色物质，切开后断面上还往往有红色丝状物。