咖喱是风靡南洋的特殊香料，它是多种香料按比例磨粉混合一起的。
传说咖喱起源于印度，是佛祖释迦牟尼所创。
具体我们也不得而知，不过印度咖喱的味道及吃法倒是非常的多。
其中咖喱鸡肉焖饭就是一种，今天我们在家也尝试尝试那个味道。
制作前老样子，把所以材料都准备好。鸡肉方面可以使用鸡胸肉OR鸡腿都是OK的。
至于咖喱粉就要就注意了，市面咖喱口味众多。其中有种是块状做咖喱浇饭的含有淀粉类，所以做出粘粘亮亮。
材料：鸡胸肉350克、洋葱1个、红萝卜1个、青豆100克、玉米粒100克、蒜头2个、干辣椒4个、长米适量
调味辅料：咖喱粉3匙、黑胡椒粉1茶匙、盐少许、味精适量
制作之前所有材料处理好，红萝卜与洋葱切成丁。鸡肉方面最好选择新鲜的鸡胸肉
锅热油爆香洋葱碎，放入辣椒碎和蒜蓉炒香
倒入鸡肉小块翻炒一会
再倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒几下
再来倒入咖喱粉、黑胡椒粉、盐、味精调味，翻炒几下即可停火
倒入已经淘洗过的大米上
加入适量的水【按平常煮的习惯下】选择煮饭Q弹模式即可
煮熟小焖一会，然后搅拌搅拌。美味的咖喱饭就这样完成了！
小贴士：制作请选择纯正咖喱粉
