生炒黄牛肉怎么做（生炒黄牛肉的制作方法）

牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒，现在小编就来说说关于生炒黄牛肉怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

生炒黄牛肉怎么做

牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒。

横切牛肉,切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩。

红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用。

先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会,牛肉通过腌制可以保存水分,这样炒起来的牛肉特别嫩。