在生活中，不少人买的猪肉上带有猪皮，但一般都将猪皮去掉，丢弃，殊不知，这是多大的浪费，猪皮是一副天然的养颜美容药材，是皮肤的最爱，可惜有很多人都不知道，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。毫不夸张的说这东西比燕窝还要滋补，而且更便宜。
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猪皮：
猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。
化学成分：含水分46%，蛋白质26.4%，脂肪22.7%，灰分0.6%。
【猪皮的功效】：
1、减少皱纹
让人显现出衰老，还有需要注意的地方，那就是皱纹的产生，如何减少皱纹是很重要的事情。
在烹饪猪皮的时候，能够使得其中的胶原蛋白转化为明胶，明胶具有网状空间的结构，对于结合身体水分，增强细胞的代谢有一定的作用，有效的改善皮肤储藏水分的能力，使得身体细胞得到很好的滋润，皮肤保持湿润状态，对于防止皱纹出现有一定的益处，这样也能够延缓皮肤衰老。
2、清热利咽
猪皮属于凉性的食材，能够帮助身体进行去热，对于内虚、低热的人来说，适当的食用能够缓解咽喉肿痛的发生。
3、滋阴补益气
猪皮属于性凉的食材，对于滋阴补虚有很好的功效。食用猪皮能够养血益气，对于补血、活血有很好的作用。
食用猪皮对于补充身体的铁元素有极好的功效，补血的同时，对于气血的运行有益处，能够达到补益气的效果。
4、延缓衰老显年轻
适当的食用猪皮能延缓衰老，在猪皮中有较多的胶原蛋白，这种物质能够和水结合在一起，身体中如果缺少这些胶原蛋白，会使得体内细胞的贮存水的能力有所减弱，造成细胞的含水量降低。皮肤进而会出现脱水的情况，造成皮肤干燥、失去弹性、产生皱纹等。
食用猪皮能够使得皮肤细胞吸收、补充这些胶原蛋白，进而会让皮肤细胞保持弹性，让人显得年轻。
猪皮这样吃，比燕窝更滋补：
很多人都喜欢吃肉冻，做肉冻的食材多种多样，有一种就是用猪皮来做肉冻。
煮好的肉汤放在盆里摆在窗台上，过不久就凝结成晶莹筋弹的冻儿，清新又解腻。除了口感上的享受，猪皮冻还能美容养颜，补充胶原蛋白，比吃燕窝还滋补！
不过，传统的猪皮冻做法比较复杂，而且要连续熬制几个小时，对耐心有极大的考验。所以今天小编给大家介绍一种方便实用的方法，省时省力，现吃现做！
猪皮冻的做法：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心
3、把收拾干净的猪皮切成细条
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
猪皮冻的功效与作用：
《中华本草》载，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 ...
看到上述的介绍，知道猪皮冻的好处了吧，你还会花大价钱买燕窝吃吗？平时吃些猪皮冻就可以啦！
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