主料：酸菜 500克，五花肉 200克，粉条 50克，大葱 半根，姜 小块，八角 2个，盐 适量，鸡精，
1.取肥瘦相间的带皮五花肉置于锅中，焯一遍水把外表脏东西煮下来，然后取出用清水洗净
2.砂锅加入清水，八角、葱段、姜片大火烧开后转小火盖锅盖，焖一小时左右，用筷子插一插，轻松插透便可取出待用
3.煮熟的白肉放凉均匀切片，酸菜粉条姜丝准备好待用
4.锅烧热倒油，放入姜丝煸出香味倒入酸菜继续翻炒，炒制酸菜自有的香味后加入热水，马上把切好的白肉跟粉条一同下锅，煮沸后加入盐鸡精调味，转小火盖锅盖顿二十分钟左右
5.成品。
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