转眼间已经到了四月份，很多地方陆续都要开始回暖了。每年到这个时候，也就意味着夏季即将要到来了，很多人都在这个时间段开始了减肥之路，都希望在夏季能够苗条美丽！它是人体“清道夫”，清肠刮油效果好，春季隔三差五就要吃！土豆是人体污物的清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。想要依靠饮食来控制自己体重的小伙伴不要错过哦。今天小编做的是辣白菜土豆腊肠小炒，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
辣白菜土豆腊肠小炒
By 踏月色而来～
配料：
土豆 2个、辣白菜 150克、腊肠 1根、花椒粉 1克、蚝油 10克、鸡精 1克、花生油 30克、葱 少许、精盐 适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材，腊肠提前蒸熟备用，土豆洗净后去皮。
2.把土豆用刀切成薄片，葱切丝。
3.把辣白菜用手撕成大小一致的片状，腊肠用刀斜切成薄片，再切点小葱留着最后用。
4.锅烧热后倒入花生油烧热，把腊肠煎至出油后盛出备用。
5.用锅中的底油爆香葱丝，再放入土豆片翻炒均匀，加入蚝油调味调色。
6.再加入花椒粉增加口感。
7.根据个人口味加入适量的盐，因为辣白菜本身有盐味，口味轻的可以不用加盐了。
8.大火继续快速翻炒至土豆片变软，锅中可以适量点少许清水，才不会干锅。
9.这个时候加入辣白菜。
10.大火继续快速翻炒至所有的食材混合均匀。
11.加入煎好的腊肠。
12.加入鸡精增加口感。
13.大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可关火。
烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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