夏季,一年中最热的季节,炎热的天气最容易让人食欲不振,这时就可以选择多吃应季蔬菜补充营养。夏天的时令蔬菜不但便宜而且有很好功效,下面来让我们这些有用的时蔬功效你知不知道。
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茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,最早产于印度,颜色有紫色、紫黑色、淡绿色、白色。
主要营养:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。
茄子的功效作用:
保护心血管、消肿消炎、增强记忆力、降血压、降胆固醇、抗癌、抗衰老、清热解毒。
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病、抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用。
2.空心菜
空心菜为一年生或多年生草本植物。因为茎中空,故名“空心菜”,空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
主要营养:
维生素C、胡萝卜素、维生素E、钾、叶酸、钠、维生素A、磷、镁
适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血压患者。
禁忌人群:
脾胃虚寒者、低血压患者慎食。
空心菜的功效和作用:
降血糖、增强体质、通便解毒、防癌抗癌、降脂减肥、美容(空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。)、防暑解热(夏季常吃空心菜可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。)
3、柿子椒或尖椒
柿子椒与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。
主要营养:
维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群均可食用,老年人与心血管疾病患者宜多食。
禁忌人群:
肝火旺盛者不宜多食。
甜椒的功效和作用:
预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗氧化、
另外:柿子椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。
4、苦瓜
清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”即是说瓜熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。
主要营养:
维生素C、苦味素、苦味甙、胰岛素、蛋白质
适宜人群:
一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。
禁忌人群:
孕妇、脾胃虚寒者慎食。
苦瓜的功效和作用:
清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容护肤、去火清心
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果。吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?
好了,今天的分享就到这里了。祝愿大家在这个夏天开开心心!fighting!
平时吃什么菜较多呢?推荐给大家 多选
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茄子
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空心菜
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柿子椒或者椒类
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苦瓜
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