主料：牛肉1000克、辣椒适量、花椒适量、糖适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量，现在小编就来说说关于徐氏麻辣牛肉干的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
徐氏麻辣牛肉干的做法
主料：牛肉1000克、辣椒适量、花椒适量、糖适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量。
牛肉切条后入锅淖水待用。
淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出。
花椒炒香后，放面板上碾碎成末。
炒锅下姜干辣椒略炒。
放入炸好牛肉条，加糖、盐、酱油、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时，直至水份耗干。
起锅时撒入碾好的花椒面，拌均装盘即可。
