肉炒腐竹的10种家常做法（腐竹选对了比肉口感好）

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腐竹一直深受人们的喜爱，不仅营养丰富，口感亦是美味，蒸、炒、炖、煮，怎么做都好吃。今天鲜鲜就给大家带来一道素炒腐竹，软嫩入味，清爽不油腻，感觉比肉还好吃。

铁棍山药黄豆腐竹 无吊白块 无防腐剂

准备食材：铁棍山药黄豆腐竹2根、木耳1小把，柿子椒1个，葱花、酱油、盐、糖、淀粉、香油适量

1. 腐竹、木耳提前泡发，腐竹切段，木耳切小朵，柿子椒洗净切块，葱花切好备用；
2. 锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖；
3. 下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；
4. 黄瓜稍稍变软时，勾稀芡，淋几滴香油调味，即可盛盘开吃了~

这样炒出来的腐竹好吃、好看，还伴着鲜香，边炒边感觉肚子在咕咕叫，出锅后迫不及待地尝一口，感觉味蕾得到了满足。

素炒腐竹 软嫩入味 清爽不油腻

腐竹虽好，但挑选是一难题，现在一些商贩为了让腐竹卖相好，有嚼劲，更显分量，会在腐竹里加一些额外的“调料”，如吊白块、工业明胶、防腐剂、色素等等，危害人们的健康。所以选腐竹时大家一定要擦亮眼睛。

吊白块腐竹图片 颜色白 韧性强 不易折断

鲜鲜用的腐竹是铁棍山药黄豆腐竹，色泽发黄，平滑透亮，里面不含任何吊白块等杂物，连盐都没有，所以很干脆，用手可以掰断，放在嘴里咀嚼，豆香中含着淡淡的山药香味，慢慢的充斥口腔，回味无穷。

铁棍山药黄豆腐竹 颜色发黄 平滑透亮 易折断

优质的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式，铁棍山药黄豆腐竹就是如此。简单一炒就很美味，营养更是丰富，里面富含多种微量元素，对人健康有益，尤其是对于正在长身体的小孩子和50岁以上的朋友来说，一定要注意补充营养。

铁棍山药黄豆腐竹 营养丰富 物美价廉

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