记者 史安琪
“清明燕儿，端午蛋儿，正月十五捏豆面儿。”正月十五元宵节，除了吃元宵，在山东部分地区还有捏豆面灯的习俗。一个个普通的面团，经过揉、捏、搓等工序变成了好吃又好看的豆面灯，寓意着新的一年生活如意，五谷丰登。
费时费力但好看又吉祥
“照照耳朵听得远，照照眼睛看得清。”在我家，姥姥每逢正月十五，都要做豆面灯。元宵节当晚，老一辈人嘴里还要说着谚语，寓意孩子们耳聪目明，用自己的方式表达着对晚辈们的祝福。
正月十一，我便忍不住给姥姥打电话询问今年啥时捏豆面灯，“再过两三天才做，正月十四晚上醒面，正月十五当天捏面灯。”姥姥说，与平常和面不同，为了更好地维持面灯造型，面得硬。面灯虽然喜庆，但做起来十分不轻松，一碗水配2斤面，经常揉面揉的她胳膊酸痛。“我会捏月份灯、花灯、鸭子驼灯。”在姥姥的介绍中，我按捺不住一睹为快的心情，缠着姥姥“教学”。姥姥痛快“收徒”后，应允正月十五那天当面教学。
几天后的正月十五，我终于如愿以偿。“先把面搓成长条，再用刀分成12个面剂子。”姥姥特别强调，面剂子也有讲究。按照1-12月份从小到大分布，一月份最小，大小类似猕猴桃；12月份最大，大小类似橙子。一切准备就绪后，开始第一步——捏灯碗。“用大拇指戳出一个小窝，然后慢慢捏成小碗的形状，用来放灯芯。”姥姥细致地讲解着。紧接着便开始捏月份，原来月份就是根据花灯上的褶子来判断，“第一个月捏一个褶子，第二个月就捏两个褶……以此类推捏到12月，遇到闰月还要多做一个。”姥姥边做边解释。等12个面灯都做完后便可上蒸笼，蒸大约25分钟，面灯的制作就接近尾声了，“蒸好的面灯需要趁着还软，赶紧插灯芯，否则等面灯凉了就变硬，在正月十五当天倒进几滴花生油就能点燃了。”姥姥说。
坚持捏面灯56年“害怕失传”
这次缠着姥姥做面灯，她其实格外高兴。“我20岁的时候，就开始跟着老一辈学捏面灯，今年都做了56年了。当年一揉一搓，跟着做了一个就学会了。”姥姥回忆道。其实，姥姥坚持每年正月十五捏面灯，除了祈福外，也怕这项传统手艺失传，“曾经我也教过你妈妈，但结果并不如意。”姥姥满眼失落地说。
然而，姥姥学的也只是皮毛，“大神级”面灯师傅还可以把面团化身成栩栩如生的螃蟹、大虾、凤凰、十二生肖……捏面灯主要分布在山东胶东地区，在山东烟台豆面灯也已被列入非物质文化遗产。据有关资料显示，在即墨沿海渔村正月十五制作豆面灯同样拥有着悠久的历史，距今已经300年了，成为当地农耕文化的典型代表。
据《胶澳志》记载：“上元蒸面做灯，注油点之，视其烬花以占五谷丰歉，曰灯花。”相传正月十五傍晚点燃这12个面灯，根据面灯的燃烧情况，预测今年每个月的天气状况以及今年的旱涝丰歉。比如5月的面灯有被风吹过的痕迹，则预示着5月将会刮大风；若6月的面灯燃烧后碗里有存水，则预示着6月雨水会多。虽然随着生活水平的不断提高，面灯的造型也逐渐趋于现代化，但每一个小小的面灯同样代表了老百姓祈求新的一年风调雨顺、平安健康的美好愿望。
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