CHICKEN x PIZZA = CHIZZA
厚厚的炸鸡排变身披萨底
上面铺满了会拉丝的芝士和披萨料
居然还有这种操作？
（鹿晗：“我说有就有”）
真的热爱，是马上山寨
CHIZZA上市不到三天
【材料】
[x]鸡大腿 1块
[x]玉米淀 50g
[x]面粉 100g
[x]炸鸡粉 50g
[x]植物油(炸鸡用) 大量
[x]马苏里拉芝士 一片
[x]番茄丁、青椒丁、红椒丁、菠萝丁、玉米粒
[x]披萨酱(预调番茄酱) 1汤匙
【开始制作】
① 鸡大腿肉剪去两头筋络，剔骨
② 展平鸡肉，两面划格子纹，挑断所有肌肉
（以防炸的时候肌肉收缩卷起），用小锤锤敲平
③ 将鸡肉展平在盘子上，放入腌料和适量的水，
封好保鲜膜放入冰箱，腌制3个小时以上
（味道最接近的是味好美香辣脆皮炸鸡粉）
④ 准备一个深盘子，预拌裹粉，面粉:玉米淀粉:炸鸡粉=2:1:1；另外准备一个大碗，装满清水
⑤ 将鸡排埋在裹粉，揉压鸡排，使之沾满裹粉
⑥ 拦腰夹起沾满裹粉的鸡排，浸没于清水中，马上捞出（目的是湿润鸡排上的裹粉）
⑦ 捞起鸡排沥干水分，再次深埋于裹粉中，揉搓，此时表皮会出现均匀的鳞片
⑧ 烧热油至165度，放入鸡排炸至表皮色泽金黄、鸡肉熟透（约7分钟），取出后置于晾架沥油
⑨ 番茄、青椒、红椒、菠萝切丁，准备好玉米粒；在鸡排正中放一片马苏里拉切片芝士，抹上披萨酱（预制番茄酱），撒上蔬果丁
⑩ 放入烤箱，220度烤10分钟
⑪ 取出，切十字
⑫ 享用
店里卖的 vs 自己做的
哪个爆衣程度更高？
店里卖的，味道更重，调味更均衡，外表酥皮也炸的更好。自己做的呢，可以有更大块鸡肉（更多肉汁哇哈哈），可以加更多的配菜，热乎乎咬上一口，如下图
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