主料：乌鱼蛋100克 辅料：墨鱼100克、紫菜(干)50克、白萝卜60克、大蒜30克 ，现在小编就来说说关于炸乌鱼子怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
炸乌鱼子怎么做
主料：乌鱼蛋100克。
辅料：墨鱼100克、紫菜(干)50克、白萝卜60克、大蒜30克。
调料：白酒20克、淀粉(豌豆)10克、盐2克、味精1克、植物油30克。
将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕去表面的薄膜；花枝(墨鱼)剁碎，与调料（淀粉10克、盐2克、味精1克）拌匀腌成花枝酱；紫菜切成2张，分别将乌鱼子包起来，外层裹上花枝酱备用。
6杯油烧至六分热时加入乌鱼子炸，浮出油面时捞起，沥干油分，凉时斜切薄片。
白萝卜切薄片；蒜白也斜切成片，分别平铺在盘底，再铺上乌鱼子即可食用。
