萝卜干变颜色是怎么回事

萝卜干变颜色是因为萝卜体内含有微量鞣酸成份鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性见光或露置空气中,色逐渐变黑，并忌与铁器接触，现在小编就来说说关于萝卜干变颜色是怎么回事?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

萝卜干变颜色是怎么回事

萝卜干变颜色是因为萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性。见光或露置空气中,色逐渐变黑，并忌与铁器接触。

鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时，放一些时候，它们的表面都会逐渐变黑，就是这个道理。