用料:去皮五花肉300克、绿豆芽1把、胡萝卜1/3根、黄瓜1/3根、芹菜1颗、葱白 1/3段、姜末15克、黄豆酱3勺、甜面酱1勺、大酱1勺、老抽1勺、红糖1勺、跳跳糖适量、八角1个、香叶1片、高度白酒适量,现在小编就来说说关于跳跳糖炸酱面的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
跳跳糖炸酱面的做法
用料:去皮五花肉300克、绿豆芽1把、胡萝卜1/3根、黄瓜1/3根、芹菜1颗、葱白 1/3段、姜末15克、黄豆酱3勺、甜面酱1勺、大酱1勺、老抽1勺、红糖1勺、跳跳糖适量、八角1个、香叶1片、高度白酒适量。
芹菜、胡萝卜、黄瓜切丁、葱白切花、生姜切末、五花肉切丁。
黄豆酱,甜面酱,大酱,老抽,红糖放碗中拌匀。
锅中下入肉丁。
猪肉完全变色后、放入葱姜末。
八角、香叶煸炒出香味、倒入高度白酒。
倒入拌好的酱汁翻炒均匀。
大火烧开后转小火。
汤汁浓稠,关火盛碗。
碗中盛入下好的面条,码上各种蔬菜,撒上花生米和跳跳糖。
拌均即可。