到了周四，北京也开始了新一轮的气温下降，日间温度降到了20度以下。而花儿准备早餐的时候，也要随着季节的变化做及时的调整。十一回来后，我买了一箱红薯，几盒牛排，山药还在途。随着气温的持续下降，这个时节养生保健尤为重要。我们在早餐，更喜欢熬些热乎乎的粥，那记得在粥里加些红薯块或者山药段，这样粥的口感不再单调，还能增加饱腹感，促进肠胃蠕动；此外早餐煎块牛排，营养又省心，这也是我先生最爱的早餐之一。
但同时，我俩也习惯了早餐时候做个快手炒菜或者做个凉拌菜，总觉得一日三餐，每顿饭要是不吃些蔬菜就少些什么一样。而说到早餐做的凉拌菜，金针菇拌黄瓜，就是特别下饭又营养的一道菜肴。
金针菇的口感嫩滑清爽，尤其是其丰富的膳食纤维，对于预防便秘有着不错的效果，众所周知，金针菇有个叫“see you Tomorrow”的别称，这个称谓就是因其良好的促进肠胃蠕动、增加胃动力的功效而得出的。另外，金针菇本身热量低，所含的碳水化合物也很低，却有不错的饱腹感，也因此金针菇可算是名副其实的减肥食品。
【金针菇拌黄瓜】
食材准备：
金针菇300克
黄瓜一根
蒜两瓣、干辣椒3根、白芝麻少许
食用油、生抽、盐、香醋
做法：
1、金针菇去梗洗净，沸水里焯2分钟，捞出来过一遍清水，沥干水分备用。
2、一根黄瓜洗净切丝，2瓣蒜切碎末，和金针菇一起放入碗中，加入一小勺白芝麻。
3、3根干辣椒剪成段，混合少许食用油，一起在灶台上烧热，待到出现密集小气泡就可以关火了。
4、将烧热的响油迅速浇在碗里，倒入一小勺生抽、少许盐，再来适量香醋，拌匀即可。
5、有了这样一道爽口开胃的凉拌菜，早餐吃起来都觉得有动力。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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