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今天给大家分享一道韭菜饼，现在是吃韭菜的季节了，花盆里的韭菜再不割就要变得不好吃了！韭菜大家都是不陌生的，是很容易种的一种青菜。记得小时候，奶奶就喜欢在家门口的花坛边种上一盆韭菜，长大了就割来炒，自己家种的韭菜是那种细长的，特别的香。韭菜的吃法有很多，例如：清炒、炒鱿鱼、韭菜饺子、韭菜粿等等。韭菜含有很多的纤维素、还有可溶性维生素C，维生素B1,B2等，下面我就给大家详细介绍用这个营养蔬菜做成韭菜饼的做法，喜欢的朋友们快来学习一下吧！
【韭菜饼】
材料：韭菜、鸡蛋、面粉、生粉、盐、蚝油、酱油
做法和步骤：
1.把新鲜的韭菜放到洗菜盆中反复清洗，控干水分后切成碎粒备用
切碎的韭菜
2.切好后，把鸡蛋打入韭菜里，我这次准备了两个鸡蛋，大家可以根据自己韭菜的量的多少来调整材料的量。
3.倒入适量的面粉、生粉，面粉和生粉的比例大概为2:1，生粉不能放太多，太多了就变得比较软了。
4.所有的材料都倒在一起后，我们进行下一步操作，在碗中倒入适量的清水、盐、蚝油，往一个方向搅拌。
5.原料配好后，我们就可以开始煎饼了。电饼铛预热，加入油并且把油摊开。
6.油温5成热时，用勺子舀一勺子面糊放到电饼铛上，用沾有油的铲子压平，铲子有油就不会粘到面糊了，逐个放进去后就可以开始煎。
7.煎至韭菜饼可以随意移动，即说明饼已经煎熟，翻面再煎另外一面。均匀受热，让两面都煎至金黄。这个时候韭菜的香味扑鼻，让人很想马上来一块。
8.把所有的面糊都煎好，找一个漂亮的盘子装上，在装的过程中可以摆盘，这样会更加有食欲。
这样做的韭菜保留了原来特有的香味，同时因为是做成了饼，合适作为早餐或者三餐的主食。因为添加了趣味性，更加像零食，不爱吃青菜的小孩子也会喜欢，我们家两个人一般这样一碟是不够吃的。
1.韭菜要切碎，不能切段，切段虽然也可以搅成面糊，但是切段了之后如果煎的时间久点就会容易造成韭菜变得难嚼。
2.记得要加鸡蛋，加了鸡蛋面会变得更加松软，剪出来的饼才不会硬硬的。
3.煎至两面金黄就可以了，不需要煎太久，太久了容易造成韭菜变焦，影响口感。
我是潇小陆的小滋己，滋养自己，更有魅力！希望在这里跟大家分享的美食佳肴菜谱和滋养小知识能帮到大家。如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人和朋友们，谢谢大家！,
