豆芽菜，包括黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽等，目前以黄豆芽、绿豆芽为主，现在小编就来说说关于豆芽菜的好处?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
豆芽菜的好处
豆芽菜，包括黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽等，目前以黄豆芽、绿豆芽为主。
很多人不知道豆芽菜也是一味中药。您想，绿豆、黄豆既然可以入药，豆芽应该也能入药。
那我们先来看看绿豆芽吧。
《本草纲目》记载绿豆芽能：“解酒毒、热毒。”，这跟绿豆的功效差不多。绿豆芽性味甘寒，归脾经、胃经。有清热解毒、醒酒利湿的功效。主治热毒雍盛所致的口渴烦躁，二便不利，酒醉心烦等。
绿豆芽含纤维素等，可以抑制肠中胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用。能促进肠胃蠕动、防止痔疮、便秘。尤其适合于脾胃湿热、大便秘结、小便短赤、酒醉口渴、糖尿病、高血压、脂肪肝、高血脂等病人食用。脾胃虚寒、大便溏泄的患者不宜选用。
豆芽的吃法很多，加醋清炒、凉拌、做粥都可以，今天介绍一款豆芽饮。
绿豆芽、白糖适量。
将绿豆芽洗干净，榨汁，用白糖调匀服食，每日两剂。可以清热导滞。适用于热病及酒醉烦渴，小便不利等。
知道了绿豆芽，我们再来看看黄豆芽的功效以及作用。
黄豆芽也叫清水豆芽，性味甘凉，归脾经、胃经、大肠经。有清热利湿，祛痣消疣的功效。主治暑湿困脾、肢体沉重，大便秘结，寻常疣，鸡眼，痣等。
什么？黄豆芽能去黑痣？这个有证据证明吗？《中医食疗学》认为能：去黑痣，治赘疣，润肌肤。《食物药用》认为能 ：护肤生肌。
治疗寻常疣：黄豆芽煮熟，连汤淡食，一日三餐，吃饱为止。三天为一疗程，治疗期间不食其它食物，第四天改为正常饮食，仍以豆芽菜佐餐。
这是鲜黄豆芽。还有一味关于黄豆芽的中药，叫大豆黄卷。黄豆发芽后晒干入药叫大豆黄卷，性味甘，平，归经脾经、肝经、胃经。《中药志》认为豆卷："发表利湿。治湿热内蕴，汗少，小便不利。"所以有清热，除湿，解表的功效。
常用于湿温、暑湿初起，发热、恶寒、身重、胸闷、苔腻等症。
豆卷为发表之轻剂，外可透发表邪、内可化除水湿，用于湿热兼有表症者，常与藿香、佩兰等配合应用。
用于湿热内蕴、发热烦燥、胸闷不舒、身重体痛等症时。
豆卷善于通达宣利，用于湿温、暑湿等湿热病症，每与茯苓、滑石、黄芩等配合应用。
黄豆芽适用于妊娠高血压、产后便秘、痔疮等患者，不适用于脾胃虚寒、慢性腹泻患者。
好了，学习了这么多关于豆芽的知识，您知道该怎么应用豆芽了吗？赶快回家炒一盘豆芽端上餐桌吧！
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