今天给大家一道适合夏天吃的下饭菜，粉条焖肉末。嫩滑鲜甜，老少皆宜，最重要的是好吃、好吃、很好吃。
- 食材用量
猪脊肉（200g）：剁成肉末，并加入少量食盐、食用油和生粉腌制1小时；
粉条（100g）：剪成长度约5cm的小段，用清水泡软；
葱花、芹菜（或香菜）末：适量。
- 烹饪方法
1、将提前浸泡好的粉条倒入到开水中，煮沸约1分钟，用筛网捞起沥干，装盘。
2、往煮过的粉条中加入一勺食用油，适量生抽上色。
3、搅拌均匀，经过这样处理后的粉条在后面的焖煮过程中就不会糊团。
4、起锅热油后，倒入腌制好的肉末爆炒至出味。
5、加入葱花翻炒均匀。
6、倒入粉条，翻炒均匀。
7、加入适量（完全没过食材即可）清水。
8、大火煮开后，中小火焖煮至收汁完成，再加入少量的蚝油调味即可。
9、盛出装盘，撒点芹菜或香菜末，点缀完成。
好做好吃的一道粉料焖肉，喜欢自己做饭的朋友一定不要错过哦。
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