买颜色发白的鸡肉活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡，现在小编就来说说关于如何挑选鸡肉?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
如何挑选鸡肉
买颜色发白的鸡肉。活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。
摸、闻辨新鲜。如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。
看鸡爪挑柴鸡。柴鸡、草鸡等都称散养鸡，价格要贵不少。识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。
