平时看到这种菜记得多买！维C含量是橘子的两倍，多吃强身健体！紫甘蓝经常作为各种减肥或者营养类的蔬菜沙拉的常客出现，它本身并不是什么难的一件的食物，但是经常会有人忽视紫甘蓝的营养价值，以为它是配菜或者和生菜营养价值差不多，其实并非如此。200克紫甘蓝中所含有的维生素C的数量是一个橘子的两倍。此外这种蔬菜还能够给人体提供具有重要作用的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。同时紫甘蓝能提供大量纤维素。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。今天就来教大家一个除了制作蔬菜沙拉以外的紫甘蓝的食用方法！
西兰花炒紫甘蓝
By 老婆最大
配料：
紫甘蓝 1颗、西兰花 1颗、线椒 3个、姜 10克、花椒 5克、精盐 5克、五香粉 10克、耗油 1勺
烹饪步骤：
1.紫甘蓝切丝
2.西兰花掰成小块
3.线椒切段、姜切丝
4.先放姜丝西兰花清炒3分钟
5.后放入紫甘蓝清炒5分钟，出锅。
烹饪小贴士：
1、掂重量。 优质的紫甘蓝放到手上后感觉比较沉，这说明紫甘蓝里面的水分比较足，吃起来口感也特别好；而质量不太好的紫甘蓝会比较轻，吃起来也会感觉汁不足，口感较差。
2、看外表。 新鲜的紫甘蓝颜色比较鲜艳，而且富有光泽；而劣质的紫甘蓝颜色就比较暗淡，也不带光泽。
3、形状。 紫甘蓝有三种类型，其中以平头型、圆头型为最好。这两种类型的紫甘蓝菜球大，紧实而肥嫩，出菜率特别高，吃起来味道也特别鲜。而尖头型的相比之下要差些。在同一品种中，应选菜球紧实，用手摸着硬实的为最佳。
大家平时都会怎么吃紫甘蓝呢？
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