金针菇
我们在在涮火锅、吃烧烤的时候经常会见到金针菇的身影，不仅如此金针菇还常被作为凉拌菜、煲汤的主角。不过爱吃金针菇的朋友们一定知道金针菇的另一个名字——see you tomorrow。相信很多小伙伴都遇到过一种情况：当天吃了金针菇以后，第二天上厕所时会发现拉出来的竟然有整根的情况，由此获得此称号，那么金针菇究竟是何方“妖孽”？
很多人都对一种食物又爱又恨，爱的是它滑溜溜的口感，但是，想吃又不敢吃，因为害怕第二天在自己的粑粑中再见到它！能见到还算是幸运的，就怕卡在某些地方，出不去也进不来，啊啊啊~ 这个时候，只能上手了！上 上 手，啊.....这酸爽~没错，就是它了，大名鼎鼎的“明天见”，英文名“see you tomorrow”。怎么滴，没有正经名字吗？当然有，人家叫“金针菇”，学名“毛柄金钱菌”。关于金针菇的江湖传说是真是假？难道真的是吃进去啥样，出来还是啥样吗？胃酸都治不了它，这么傲娇的吗？
其实，排出去的已经不是原来的金针菇了，形态发生了很明显的变化！所以说，金针菇是可以被消化的，只是，没有那么容易而已！到底哪儿出了问题？金针菇这种刚强的菌菇类植物，当然要与众不同一些。它的细胞壁中含有一种叫做几丁质的东西，这玩意就厉害了！
你造吗？这货可是虾、蟹等动物的壳的主要成分。它是一种白色无定型的固体，一种膳食纤维，融水、稀酸、碱液及有机溶剂，一般只溶于浓盐酸。大家都知道，吃到嘴里的东西，会通过食道进入胃里。这时候，胃就会分泌胃液，胃液是一种酸性很强的液体，消化食物的功力咔咔滴！当金针菇进入胃里，其中的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和微量元素什么的都被肠胃等消化系统轻松消灭掉。
但是！面对几丁质这个刺头，就算胃液再强，也还是很难完全把他消灭的干干净净！接着，它就原样跟着你的粑粑一起被排出去了！
再告诉你点干货，不要因为怕“明天见”，就不吃金针菇了。人家金针菇可是个好东西。不仅能降低胆固醇、缓解疲劳、还能抑制癌细胞，提高免疫力！不过请回想一下，每次吃金针菇都能实现“明天见”吗？并不是！都是因为你懒!就不能把金针菇咀嚼得碎一点嘛！
只要你咀嚼得够碎，为消化金针菇提供更优秀的条件，相信我，你明天一定不会再见到它！从此告别酸楚的feel......
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