小熊柠檬饼干，好吃不腻
By 纪先生的小镇
用料
- 低筋面粉 100克
- 黄油 65克
- 糖粉 35克
- 新鲜柠檬汁 15ml
- 柠檬皮屑 2-3勺
- 盐 2/3勺
做法步骤
1、将柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用
2、将柠檬皮切下来并且切碎，白色部分不用只要最外面的一层黄色的柠檬皮就可以了（白色部分会苦，影响口感）
3、将称好的黄油隔水融化，加入糖分粉，柠檬汁，柠檬皮碎，不要打发。
4、将称好的低筋面粉筛入搅拌均匀，如果没有饼干模具的话就搓成圆柱形放入冰箱冷藏一会，稍微有点硬度就好，拿出来成切成0.8㎜的薄片（普通饼干大小即可）
5、有模具的可以压成自己喜欢的造型，我用的是小熊形状的
6、上下火180℃，先预热5分钟。 五分钟后饼干放入中层，火候不变烤20分钟左右，烤到饼干稍微有点变色即可。
7、我的小熊柠檬饼干就完成啦！
小贴士
1、柠檬碎一定要把白色部分去干净，不然会苦，可根据爱好适量添加 2、糖要用糖粉不然饼干容易发，烤出来会变成一大摊 3、加入糖粉，柠檬汁，柠檬碎搅拌均匀即可不要把黄油打发 4、注意火候，随时监控，不要烤糊了
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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