多春鱼营养价值非常高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，常食用还有亮发、健脑、益肝、润汤、养颜护肤的功效呢。由于鱼的肚子里一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”从小非常爱吃鱼的我，无论是蒸煮，火锅，还是香煎油炸，都是我的最爱 碰巧今天超市看到多春鱼新鲜又打特价，咱们今天做一道香酥多春鱼，配上一杯小烧酒是你不二之选
准备食材：多春鱼，木薯淀粉，鸡蛋液，面包糠 。
调味料：盐，柠檬汁。
多春鱼 ，把鱼头拔掉 ，顺带扯出鱼小肠，清洗干净
沥干水，加几滴柠檬汁，适量盐调味
先蘸上蛋液再蘸木薯淀粉，再蘸一层蛋液，
最后均匀蘸面包糠 热油下锅，
保持中火炸8分钟，我加的油不多，侧着锅，分次炸。
捞起来，装盘就是了。
香酥多春鱼就做好了。
可以当零食，也可以拌饭，直接吃，或者蘸酱都可以。
小贴士：
1.清洗多春鱼时要注意不要开膛祛除肠子，这样鱼就不好吃了
2.给多春鱼裹外衣时，每一层都要裹薄薄的，面包糠更是要注意不能裹太厚，而且要裹均匀，最后抖动一下，抖掉多余面包糠，避免容易糊锅
