一切美好的事物与食物都令人心生向往，无限欣喜。
-------------------茗家小食光
宅在家里的每一天，总要变着花样来做些好吃的。
刚好昨天又网购了一些蔬菜和鸡肉，今天就给小朋友做烤鸡翅吃。用手头常用的调料自制了烧烤酱，没想到烤出来出乎意料的好吃，不仅色泽金黄诱人，鸡翅表皮还有一点点的微焦，咬一口肉质鲜嫩多汁，喷香十足。光看图片是不是就很馋人呢？
【茗家烤翅】家常做法分享：
▲所需材料：
主料：鸡翅一斤（约9个）
自制调料：姜3片，大蒜一头，味极鲜酱油10克，蚝油5克，番茄酱10克，白糖5克，老抽2克，盐2克，现磨黑胡椒粉3克，蜂蜜水少许；
▲详细做法
1、鸡翅洗净血水，在正反两面轻轻斜划两刀备用；
2、大蒜拍碎去皮，姜切小条，放入料理机打碎；
3、将番茄酱等剩余调料全部放入盛有姜蒜的料理机；
4、所有调料连同打碎的姜蒜一起再次搅打融合，制成烧烤酱汁；
5、将烧烤酱汁倒入盛有鸡翅的盆中（或者放入保鲜袋），来回翻拌鸡翅使之均匀裹满，放冰箱冷藏至少一小时入味；（我是头一晚腌制放冰箱冷藏一夜，第二天中午烤制。时间越长腌制越入味）
6、烤箱提前预热至190度，将鸡翅平铺在烤网上，烤箱下面铺上锡纸，烤箱中层烤约30分钟，中间记得翻面一次；最后5分钟表面刷一层蜂蜜水继续烤；
7、色泽金黄蒜香味扑鼻的家庭版烤鸡翅就做好啦，秒杀某K的奥尔良烤翅哦！
★茗妈温情小贴士：
1、酱料的搭配比例可以适当调整，但是蒜一定要多点，这可是提味的关键；
2、最好将姜蒜打碎，并且和其他调味料充分搅打融合形成复合味道酱汁；此种自制酱汁用途很广，还可烤制土豆做焖汁菜等；
3、腌制时间也很关键，时间越长鸡翅越入味，最好冷藏能使味道渗透到鸡翅中；
4、烤制时间和温度根据自家烤箱适当调整，一般190度30分钟即可，随时观察，中间切记翻面使鸡翅受热均匀；
5、用烤架烤的话，下面一定铺锡纸哦！不然清洗烤箱会让你抓狂。
★茗妈答疑解惑：
1、不放在烤网上，直接放在烤盘里烤可以吗？
可以的，只是建议在烤网上。因为鸡翅在烤制过程中会出油，而且本身裹了酱汁，在烤盘中烤的话会有很多汁水影响鸡翅的美观；再者烤盘会很难清理。如果没有烤网，只有烤盘的话，可以在烤盘上铺一层锡纸，同时放几块土豆一起烤，土豆吸收酱汁的同时也很美味。
2、最后5分钟可以不刷蜂蜜水吗？
当然可以了，但是中间一定记得翻面烤。刷一层蜂蜜水可以增加鸡翅表皮的焦香口感，入口还有一丝微甜。
3、酱汁可以放孜然或辣椒吗？
答案毫无疑问是肯定的。我的口味我做主哈！喜欢什么口味就随意添加啊！
烤完鸡翅剩余的酱汁也不能浪费，做了焖锅菜。放了土豆、胡萝卜、腐竹、洋葱、西蓝花味道也很赞呢！
纵观以上，其实自己在家烤鸡翅只要有烤箱还是很方便的。即使家里没有烤箱，用不粘锅小火焖煎也可以操作。至于烤鸡翅的酱料都是我们日常所用的，如何烤的好吃卖相又好，这就需要你照着我的方法试一试才知道了。利用宅在家里的时光，给孩子和家人烤一盘香喷喷的鸡翅解解馋吧！
我是茗家小食光，一个爱美食、爱分享、爱生活的80后在职宝妈。每天会分享日常早餐及普通家常菜。图文均为本人原创，请尊重我的劳动成果呦！感谢每一位朋友的关注与点赞，同时也欢迎每一位朋友转发并留下您的宝贵观点❥
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