端午节好吃粽子(端午吃个有内涵)(1)

送走盎然的春

逐渐飙升的气温告诉我们

夏之将至

端者,初也

用一个小长假预告季节的变更

仲夏之处,传统佳节——端午

遇上高考季,火花四溅,先预祝考生们

金榜题名 高“粽”状元

端午节始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年历史古老的传统节日。既然是这么古老的节日,那么由来与传说就很多啦,小编就和大家介绍以下五种主流说法吧!

一、纪念爱国诗人屈原

端午节又名端阳节、重午节,据传是中国古代伟大诗人、世界四大文化名人之一的屈原投汩罗江殉国的日子。两千多年来,每年的农历五月初五就成为了纪念屈原的传统节日。史料记载,公元前278年农历五月初五,楚国大夫、爱国诗人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后,悲愤交加,心如刀割,毅然写下绝笔作《怀沙》,抱石投入汨罗江,以身殉国。沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞,沿水招魂,并将粽子投入江中,以免鱼虾蚕食他的身体。这一习俗绵延至今,已有两千多年。这一说法流传度最高,最易被人们接受,毕竟吃粽子是为了纪念屈原已经被大人们说烂了。

根据电视剧《芈月传》的描述,屈原是情话耿直boy子歇的老师。

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《芈月传》——屈原

二、夏至说——端午节的最早起源

中国社会科学院旅游研究中心副主任、高级研究员刘德谦认为,端午节的最早起源来自夏至说。他在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中表示,权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并没有提到五月初五要吃粽子的节日风俗,却把吃粽子写在了夏至节中。而端午节风俗中的“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等活动,实际上与屈原无关。

此外,《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是:“日叶正阳,时当中即端午节正是夏季之中,故端午节又可称为天中节。”由此端午节的最早起源当是夏至。

三、吴越民族图腾祭之说

这种说法来自诗人、学者闻一多的《端午考》和《端午的历史教育》。闻一多认为,五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。因为端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡,都与龙相关。粽子投入水里常被蚊龙所窃,而竞渡则用的是龙舟。而且古代吴越百姓还有断发文身“以像龙子”的习俗。此外,古代五月初五有用“五彩丝系臂”的民间风俗,闻一多认为这应当是“像龙子”的文身习俗的遗迹。

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吴越民族图腾

每逢夏熟季节五月五日这一天,他们都要举行盛大的图腾祭,将各种食物置于竹筒里,或裹以树叶,放于水中,献给图腾神,同时也自己食用。为了取悦图腾神,还制作了龙形木舟,在水上争相竞渡,击鼓游戏,以此来敬神娱神。

四、纪念东汉孝女曹娥

在浙江绍兴,端午节是为了纪念东汉孝女曹娥救父投江。传说曹娥是东汉上虞人,父亲溺于江中,数日不见尸体,当时孝女曹娥年仅14岁,昼夜沿江号哭寻找父亲。过了17天,在五月五日这一天她也投江而亡,五日后从江中抱出父亲的尸体,就此传为神话。据史料记载,自宋代以来,历代帝王都曾对曹娥大事褒扬。

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五、毒月恶日驱避说

在先秦时代,人们普遍认为五月是个毒月,五日是恶日。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。

《史记·孟尝君列传》记载的历史上有名的孟尝君,就是在五月五日出生。他的父亲要妻子不要生下他,认为这个孩子会危害父母。纵观历史,此类事件记载很多。

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孟尝君

从先秦以后,这个日子都被认为是不吉之日,为了趋吉避凶,人们往往在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼,薰苍术、白芷和喝雄黄酒。

端午节是中国民间较为隆重的节日

习俗、活动也是非常精彩的

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赛龙舟

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佩戴香囊

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悬钟馗像

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悬艾叶菖蒲

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挂艾虎

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画额

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佩长命缕

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饮雄黄酒

那么关于端午的有趣习俗呢?

先来看看网友们怎么说。

@M-H-琼:说起端午,想起一个习俗,就是端午当天在家里的角落撒雄黄酒,以驱赶一年的蛇虫鼠蚁。记得那天我撒得开心啊,撒得整个白墙都泛着红点了……于是少不了被臭骂一顿。(熊孩子的典型代表)

@小兔子ky:我的家乡邵阳在端午节的习俗就是包粽子,划龙舟,插艾叶,有些人还会用一些艾叶煮水给小孩子洗澡啊;我们还会做一种小吃叫艾草粑粑(好可爱的名字,讲真,不会让人产生歧义吧),很好吃的。还有就是我们在端午节的时候会吃饺子。(惊掉小编一下巴)

@网文宣sg-Mr_W:记忆中的端午节,它的到来伴随的是各种花布头拼凑成有棱有角的香囊。爸爸给我小肚子上抹上雄黄酒说可以驱虫,厨房里飘出的香味,妈妈掀开锅盖,透过锅里袅袅升腾的水汽,是一个个圆墩墩的小粽子。端午的由来很多,但对于我来说,是一家人团聚一起,开心过节的回忆。

@庚饭刘茜06:偶是山西的,我们这边端午节每家都会包粽子,门上贴公鸡,贴符(果真端午是用来辟邪的),要是再加点艾草就更好了,小孩子还要戴五线绳(小编还会编五彩绳呢),胸前再挂个用布做成的大公鸡。

@今日微言:端午习俗的目的和源头,似乎已被人们逐渐忘记,取而代之的是机械地模仿着上一辈的做法,这种没有文化根基的习俗和节日,不久的将来会不会从我们生活中消失?(有见地,不要沦为纯假期,而需让一代代的后人铭记中华文明传统)

@f_ebor:端午习俗,印象最深的就是赛龙舟和“撞蛋”。那时候的文化活动,没有现在丰富,所以节日的活动都是极其热闹,而且每家每户都要有人参加,参与度非常高。对于儿童来讲,“撞蛋”是一件非常有趣的事,挂个蛋袋,到处找对手,非常有成就感。(从没听过这个习俗,感觉是个很激烈的游戏)

@阳光下的画儿:老家在江苏徐州,那里的端午习俗是吃粽子,我们那的粽子都是甜的,里面包的是红枣和白糖。还有就是在门口挂艾叶。我特别喜欢闻艾叶的味道,很奇异的芬香。

@合理的度:我是福建的,但是福建各地端午习俗也不一样,我们是必须要吃粽子和登高的,当然门口也要挂艾草和菖蒲,这都是老祖宗传下来的,我们要好好保留下去。(一万个赞,不能更同意)

@我是莲:我出生在广西宾阳,这里跟多数地区一样都有吃粽子的习俗,粽子甜的、咸的都有,材料均取自天然的植物药草。还知道在广西南部地区,比如宁明、崇左、龙州等地,多端午节都要包甜粽,俗城“灰水粽”或“凉粽”。(广西作为少数民族的聚居地,民俗众多,你家乡的端午节有什么独特的习俗文化呢?欢迎留言跟我们分享哦)

介绍了这么多,小编又开始好奇天壤之别的南北方差异了,宝宝们心水的粽子都是什么口味的呢?

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端午节将至,甜咸粽子硝烟又起,吃咸豆腐脑的北方死忠们调转枪口开始给甜粽子加油打气,而吃甜豆腐脑的南方义士们现在都在为咸粽子摇旗呐喊!粽子是甜吃还是咸吃,对于南北地域差异巨大,对食物又是极其讲究的中国人来说,绝对是一件严肃的事情!甜党咸党唇枪舌战、互不相让。

吃货们声嘶力竭的呐喊:

你是不是要吃粽子!说!吃甜的!还是!吃咸的!

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从版图我们可以看出,甜咸粽子还是有很明显的地域划分的。基本上秦岭-淮河线以北的省份,都很推崇甜口味的粽子;而南方的省份都坚定地坚持咸肉粽子。

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北方的粽子是甜的,粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣,有的还用豆沙或果脯,为了增加甜度,有的还会加上白糖。粽子个头有大有小,但一般不会小于小女孩的拳头,形状为斜四角形或三角形。为了增加甜度,在吃的时候都会蘸上一些白糖。还有水晶粽,这个晶莹剔透、口感非常Q,并且不会腻的小粽子,配搭各种不同颜色的口味,色香味俱全,让人爱不释口。

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单看形状,南方粽子就显得多姿:三角形、火炬形、锥形、方形,外表的玲珑先吊足你的胃口。不同于北方的红枣甜粽,南方的馅料更为丰富。豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄。其中江南的粽子名气很大,种类繁多,有蛋黄粽、火腿粽、艾香粽、莲子粽等。南肉粽里面的肉就用了好几种调味料去制作而成的,所以南方的粽子不仅能够吃到多种香气逼人的美味,还能够吃到一种细心的情感和人情味。

对于在网络上被封为“吃货王国”的中国来说,粽子甜咸之争并不仅仅是简单的口味差异,更是一次看不见硝烟的战争。在这个问题上,双方基本上没有任何妥协的余地。

在这个方面,广西人就比较聪明,甜粽子,吃;咸粽子,也吃!

广西人端午节最爱吃的粽子,是一种被称为“凉粽”或是“碱水粽”的粽子。南宁人包凉粽有不少讲究,比如要求包裹粽子的竹叶叶阔无毛且清香性凉,凉粽的形状一般会包成细长形或三角形。甚至还有些习俗,是把稻草烧成灰来泡水,取此水浸泡糯米之后包成粽子。凉粽在食用时,人们喜欢蘸取蜜糖或是白糖食用,基本就以甜味为主。当然,广西人在端午节也会吃咸的肉粽,糯米做的细长形或三角形的咸肉粽。

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