吃了这么多年的水，你真的知道井是干什么用的吗？井的作用可不光是打水来喝、来吃饭。
对于现代的都市人来讲，井这个东西已经很遥远了。那为什么我们还要去了解井呢？
我们所生活的这个世界，我们所说出的语言、我们习惯的行为方式，很多都受到了历史的影响，这些影响的力量是如此之大，许多东西在这个世界上已经不再被我们需要了，可他留下来的痕迹仍然在我们的日常生活当中体现着。
网络流行语比如说网络上的流行语深井冰，大家都能听明白什么意思吧？还有广东很流行的那种深井烧鹅。当然它不是说是把这个鹅放在井里边去烧，就是弄一个坑，把这烧鹅在里边进行烹饪，烹饪的地方像井一样所以就管它叫深井烧鹅。
还有就是我们在现代语言当中仍然存在的一个词儿叫胡同儿。所谓胡同其实它是蒙古语的发音，它的意思是什么呢？其实就是井的意思。北京话里边有什么什么胡同。其实在长春，在东北也有，它并不是完全的老北京文化。胡同的原意其实是蒙古话的井，那么为什么后来又有了胡同这个名字呢？最初是人家打了井之后，用蒙古话来告诉你哪儿是取水地，后来因为都在这儿取水，围绕着这个取水地周围就逐渐有了一些人家，然后因为人家多了就开辟出了通道，这个通道最后就以胡同这个井的名字来代指了，由此才在汉语当中创造出了一个新词叫胡同。你看，这就是井给我们带来的影响。
过去那个井的重要性啊简直是太强了，因为它不仅仅承载着吃饭、喝水的水源的作用，它还有其他的一些用处。
在钦定大清会典事例当中有这么一段记录，说乾隆六年，一准北京城及通州粮仓，曾掘水井以备消防之用。人类从文明诞生时候起，即知道水火无情，所以人们在建筑的时候，例如货仓，粮仓这种重要的场所，它都会设置良好的下水以及防火方面的设施，这其中就包括对水井的规划。在隋唐的都城，人们发现呢有三条引水渠是用来保证公院的水的使用的。然而经过考古之后，人们发现呢在这些公院之中，除了这些水以外，仍然有许多的井。特别是唐代兴庆宫禽证物本楼，它有五个井，环绕回廊。那么为什么在一个地方要弄出这么多井来？那如果从消防的角度来看呢，我想它是具备这方面的重要意义的。
北京故宫那么大的一个建筑群，怎么盖起来的？那些木头、那些石头是怎么运进去的？那么沉，那么多，难道都靠人来抬吗？
明代有一个人叫李许，他写了一本书，叫做《戒庵老人漫笔》。在这里边就有一段儿使用井水来运输的技术，他说乾清宫阶沿石，取西山白玉石为之。修乾清宫时，取的是西山的白玉石，每件一块儿，长五尺，阔一丈二尺，厚二丈五尺，凿为五级，以万人传之啊那么大、那么长、那么宽、那么厚，得有万把人才能转。要动它，怎么办呢？日凿一井以饮馔，夫名曰万人时，说是一万人。用这个石料拖着他，一点儿一点儿地往前挪，就是为了给这帮人喝水，所以又新凿了一个井。还有一种办法是怎么做的呢？就是在地上一路凿井，石头要从哪儿往哪儿运。先把路线规划好，在路边把井凿出来。凿出来之后，在冬季的时候挖水泼在路面上，让它结成冰，把巨大的石头滑到目的地。为什么这事儿明清的时候可以干呢？因为他的皇宫在北京，北方的冬天冷。放南方，南京，是肯定不行的。
因为井水比较凉，所以王莽古人会把一些怕坏的东西沉到井里边来保鲜。还有的是在夏天的时候，把瓜沉在这井里边儿保鲜。这种方式古人用得很早。北魏有一个人叫贾思勰，她在齐民要术当中就介绍了一种包肉法的厨艺，说蒸熟的夹肉的食品要怎么来处理一下呢？就是把它要垂在井里边。这个方式很像我们今天说的东西要放在冰箱里保鲜一阵。
井不会说话，也走不了，怎么探听敌情呢？
在墨子备学篇里就提到过井的一种特殊的用法，就是守城的一方可以拿它来监听工程的那边的人有没有挖隧道，并且这个隧道有没有挖到城墙下。那么具体怎么使呢？首先得在城里边盖一个高高的瞭望塔，观察外面的敌情，假如发现对方在挖隧道了就在城墙的边上，五步一井，然后在井里边放置陶制的、肚大口小的巨型的坛子，在那坛子口上蒙上薄薄的牛皮，把皮绷紧了，然后派那些耳朵好使的趴在坛子牛皮上听动静。用这个方式方法判断出对方隧道的方位，然后这边也挖隧道，迎着他，把隧道抢先挖通，赶在出其不意的时候，把对方的人杀掉，再把这隧道堵上。这就是井的妙用。
