大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
大黄米面是很多朋友爱吃的一种粗粮，它不仅软糯口感好，营养价值还很高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、膳食纤维、锌等多种微量元素，常吃黄米面有很好的补益养生功效。
今天我要用大黄米面做道不用发面、不用醒面，搅一搅、蒸一蒸再揉几下就能上桌的蒸糕，熟后的大黄米蒸糕金黄诱人，口感软糯还特抗饿，搭配外焦里嫩的煎比目鱼、新鲜果蔬，补充营养还能促消化。
【大黄米蒸糕的食材明细】
大黄米面、温水。
【做法】
准备适量的大黄米面，边倒温水、边用筷子搅拌，直到大黄米面呈小疙瘩状。
把所有的小面疙瘩都搓散，这一步是为了熟得快，还能避免面疙瘩的中间不熟。
蒸锅里加适量的冷水，把大黄米面平铺在蒸布上，注意不要铺得太厚，否则中间熟得慢。
盖上锅盖，开大火蒸25分钟，蒸的时间要根据大黄米面的量和铺的厚度稍作调整。
蒸至无干面粉状就可以，如果家里人多，大黄米用量较多且铺得较厚的，可以用一根筷子扎进去，如果里面没有干面粉即里面和表面都是金黄色就表示熟透了。
蒸好后取出放在面板上或者大碗里操作都可以，一边不停地手沾凉水、一边反复揉面，揉至面团光滑即可。
表面抹点芝麻油可防止风干，金黄诱人、光滑细腻。
可以像我这样，吃多少夹多少，不加任何调味，软糯又清香。
【Allie碎碎念】
1.蒸熟的大黄米面很粘，稍凉些会更粘，所以一定要趁热揉面，手要不停地粘凉水不仅可以防止粘黏还能防烫手。
2.大黄米糕不易消化， 一次不要吃多，消化功能不好的朋友建议少吃或不吃，另外趁热吃比凉着吃相对更好消化些。
3.蒸熟的大黄米糕可以像我这样直接吃，或者夹成小块放进汤里、菜里伴着吃，还可以切成小块整理成自己喜欢的形状煎着吃更加外酥里糯，不建议油炸，尽管油炸外皮会起脆，口感更好，但大黄米糕本来就不好消化，再用油炸的加工方式，更加不好消化。
【香煎比目鱼】
鱼肉含有丰富的优质蛋白且脂肪含量较低，特别适合减脂期作为蛋白质补充来源，今天分享的比目鱼，采用少油煎的加工方式，外焦里嫩，香而不腻，简单又快手。
【食材明细】
比目鱼、葱、姜、蒜、淀粉。
调味：油、盐、生抽、老抽。
【做法】
1.把鱼清洗干净后加盐、生抽、老抽、姜片、葱、蒜腌制30分钟。
2.把腌制好的鱼两面都拍上薄薄的一层淀粉。
3.用平底锅或者电饼铛都可以，先刷薄油再把鱼放进锅里用小火慢慢煎至一面微焦后翻一面继续煎至另一面微焦，多翻几次面，受热均匀、熟得快，差不多两面各煎两分钟就可以。
因比目鱼肉质特别软嫩，所以拍薄薄的淀粉是为了煎的过程中外皮不易破、更完整，口感上也能更加香脆，经腌制后的鱼肉鲜嫩入味还不腥，一定要注意煎的时间不宜过长，否则肉质会变老。
【白灼鸡毛菜】
顿顿有绿更健康，采用白灼的加工方式，清淡爽口，还能更大程度地保住食物的营养素。
【食材明细】
鸡毛菜、小葱。
调味：油、盐、生抽。
【做法】
1.水开后倒入鸡毛菜加几滴油煮至断生。
2.锅里刷薄油，油热后倒入葱花炒出香味，倒入少许开水、少许生抽提鲜，小火煮约30秒盛出，把料汁浇在鸡毛菜上即可。
料汁的制作还可以换成：碗中加少许开水、生抽、盐、芝麻油拌均匀即可，更简单方便。
【红豆薏仁羹】
【食材明细】
薏仁米、花生、赤小豆、原味藕粉、桂花。
【做法】
把薏仁米、花生、赤小豆洗净后用凉水泡一夜，再准备适量的原味藕粉、干桂花备用。
水开后倒入薏仁米、花生、赤小豆，再次煮开后转中小火继续煮。
煮至食材软烂后，藕粉加少许凉水拌均匀倒入锅里搅拌均匀盛入碗里，撒上桂花即可。
香滑软烂，食材多样，营养丰富，爱吃甜的可以加老冰糖一起炖煮，更加香甜。
只加薏仁米和赤小豆煮，对去湿气很有帮助。加干桂花可增香，加原味藕粉不仅增加粘稠香滑的口感，还能增加营养。
【蒸板栗、水煮鸡蛋】
【奇异果、草莓】
每天一果盘，为身体补充多种维生素、矿物质等，不仅对皮肤好，还对促进消化、增强免疫力都有帮助。
家里如果有挑食的大小朋友，我们可以通过调整加工方式、用心的摆盘，先让人眼前一亮，再让人心情愉悦，最后让人食欲大开！
,我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
