食材：内脂豆腐若干、火腿肠若干、咸蛋黄2个、蟹黄适量、油适量、盐适量，现在小编就来说说关于正宗蟹黄豆腐的做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
正宗蟹黄豆腐的做法和配方
食材：内脂豆腐若干、火腿肠若干、咸蛋黄2个、蟹黄适量、油适量、盐适量。
准备好内酯豆腐。
准备好火腿肠。
内脂豆腐脱模切成小块。
火腿切丁。
豆腐放入水中加入盐，小火煮10分钟。
炒锅放油，三成热放入咸蛋黄，压散。
小火，把咸蛋黄炒散。
加入豆腐。注意豆腐细碎，轻轻晃动锅即可。
加入火腿，由于咸蛋黄有咸味，可以不加盐，如果汤汁较少不方便裹匀，可以加少许水，用小勺浇匀。
