鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的,现在小编就来说说关于怎样炸鸡排?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
怎样炸鸡排
鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的。
加料酒和盐腌15分钟,也可以加点胡椒或者孜然。
鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆,再裹上蛋液,最后再裹面包糠。
五成热油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调中小火,炸到两面金黄即可。火不能太大,不然外面焦了里面可能没熟。