猪蹄500g、酸菜100g、蒜头10g、葱段10g、姜片10g、八角5g、红辣椒10g、水、油、酱油适量，现在小编就来说说关于火锅汤底用猪蹄怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
火锅汤底用猪蹄怎么做
猪蹄500g、酸菜100g、蒜头10g、葱段10g、姜片10g、八角5g、红辣椒10g、水、油、酱油适量。
酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸。
猪蹄洗净焯水过凉。
锅里放油五成热的时候，小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角，放酸菜炒一下。
然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐。
然后准备配菜蔬菜，把猪蹄跟汤倒到火锅锅里，就可以开始打火锅了。
