又到了吃小龙虾的季节，朋友圈已经完全沦陷在小龙虾里。
本以为减肥计划又要泡汤了，但一斤小龙虾去掉虾头、虾壳等只吃虾尾，就只剩80g左右，热量仅相当于一个大鸡爪，瞬间就没有压力了！
不过小龙虾虽然好吃，但隔夜的小龙虾可千万别吃！
前段时间，有位妈妈把没吃完的小龙虾放进冰箱里冷藏，后来用微波炉加热让孩子吃，结果孩子只吃了3只，就开始腹泻呕吐，到医院诊治，检查结果是急性胃肠炎合并脱水，需要住院治疗。
只是3只小龙虾，就导致病情如此严重？医生说，隔夜的小龙虾蛋白质更高，细菌几分钟就会繁殖一代，即便高温加热，也难以将细菌杀灭，它的“毒性”远比隔离饭更严重。
夏季天气炎热，很多父母隔三差五地都会带着孩子去大排档吃小龙虾，有些人一吃小龙虾就肠胃不舒服，为什么就这么容易中招呢？
01
孩子吃小龙虾容易拉肚子？
这锅小龙虾可不背
目前市面上的小龙虾大多都是人工养殖的，而且小龙虾喜欢生活在水质干净的环境中，如果水质差，小龙虾活力下降，会开始大批量死亡，所以养殖户非常注重水质保护，小龙虾可没我们想象的脏。
如果吃到的小龙虾是干净的，还频频拉肚子，就要考虑以下因素了！
01小龙虾变质
有些小龙虾不新鲜或者已经死掉了，黑心商家却还拿出来卖。小龙虾富含高蛋白质，而蛋白质又极易腐烂，所以死亡后的小龙虾，尸体会变成细菌繁殖地，一旦细菌滋生，哪怕高温蒸煮也无法把细菌杀死。
02小龙虾没有彻底煮熟
小龙虾在生长过程中，体内难免会携带一些致病微生物，甚至是寄生虫。而有些餐馆为了提高翻台率，往往在没彻底煮熟的情况下，就端上桌了。
这样自然就容易出现上吐下泻的情况了。一般100℃烹饪15分钟以上，才能彻底杀死小龙虾体内的寄生虫。
03放入过多调味料和料酒
一道普通的麻辣小龙虾，往往需要用到多种类多份量的调味料。除了葱姜蒜会加大用量之外，为了保证味道鲜美，商家还会加入糖、啤酒等。
而孕妇、哺乳妈妈、小朋友是不适合摄取酒精的。其实，想要去腥可以用姜、蒜、柠檬汁等作为替代。
04就餐环境卫生堪忧
很多地方的龙虾店大多是大排档的形式，这样没有遮挡暴露在人来人往的街边环境，很容易使食物沾染上各类灰尘、细菌，饮食卫生难以保障。
02
虾头？虾黄？虾线？
到底能不能吃？
我们食用的小龙虾大多生存在养殖水域中，体内重金属积累低。就算摄入了重金属，小龙虾也会通过不断蜕壳把毒素转移到体外。
有研究数据表明，小龙虾体内的重金属大部分被转移到了外壳，另一部分主要集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要就在头部。
有些人不吃虾头，是因为觉得虾头部分的虾黄是“虾屎”，其实虾黄是小龙虾的肝脏，这个部位是解毒器官，水中的重金属、寄生虫都会通过虾的摄食和呼吸进入头部，从而累积下来，所以虾黄最好也不要吃。
至于虾线则是虾的消化道，也就是小龙虾排泄的地方，虽然只是细细一条，但往往含有未消化的食物残渣和残留的排泄物等，通常建议处理虾的时候就去掉。
不过如果不小心吃了也没关系，小龙虾经过高温蒸煮，虾线里的细菌也会随着高温被杀灭，只是吃起来可能会有泥腥味而已。
03
揭秘海鲜界谣言，
原来这些都是假的……
谣言一：海鲜里有寄生虫，不能吃
前面也提到过，现在很多海鲜都是人工养殖的，只要充分做熟或者经过冷冻，都能有效杀死寄生虫。比如生三文鱼片，经过零下23度冷冻1周的处理，就能彻底杀死寄生虫。
谣言二：怀孕吃海鲜，容易流产
怀孕期间是可以吃海鲜的，不过是要完全煮熟的，海鲜中含有的多种优质蛋白以及丰富的不饱和脂肪酸，都有助于孕妇和胎儿的健康。
而且多个国家膳食指南都曾建议，孕妇要每周吃2-3次海产品，以此获得优质蛋白质和DHA。
不过，像生鱼片、生蚝、生虾这些就不要吃了，这类生食很可能会传染沙门氏菌、多种寄生虫（弓形虫）等，影响着人体健康。
谣言三：吃小龙虾，容易导致「肌溶解」
所谓“横纹肌溶解症”（哈夫病），简单来讲是肌肉因为某种原因发生溶解现象，典型的症状是肌痛、肌无力，严重的甚至会导致急性肾衰竭。
但目前各种研究表明，其病因共有190余种，吃小龙虾导致「肌溶解」仍然是未解之谜。
至于有关“洗虾粉导致肌溶解”的言论就更是谬论了，洗虾粉主要成分是草酸，从机理上就不具备导致「肌溶解」的可能，而且我们常吃的蔬菜（比如菠菜）就富含草酸。
况且洗虾粉还是违规添加剂，是监管部门明令禁止使用的。
04
夏季给孩子吃海鲜的注意事项
●选择过敏几率低的水产食物
初次给孩子尝试鱼虾类食物，可以优先选择河鱼、河虾这类过敏几率相对较低的水产食物。待确认孩子没有过敏症状再逐渐加量。
如果是给低龄的宝宝吃，可以把这些水产食物处理成泥糊状、肉末状等适合宝宝咀嚼的食物形态。
●最好不要给孩子吃生海鲜
孩子正处于生长发育阶段，消化系统和免疫力都不及成人，更容易感染食物传播的疾病， 所以最好还是让孩子吃完全熟透的海鲜。
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