无论在农村集市还是在城市中的菜市场，总会有人在售卖“猪婆肉”也就是母猪肉。那你知道怎么识别老母猪肉吗？在这里教大家几招识别老母猪肉的方法。
第一看猪皮：老母猪肉的皮较为松弛、颜色发白，肌肉呈深红色，普通猪的皮紧实，肌肉呈现嫩红色。
第二看颜色：普通猪肉瘦肉颜色多是粉色，而老母猪肉的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色。
第三闻气味：普通的猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿，老母猪肉呢闻起来则是会有一股骚臭味儿。
第四看膘：老母猪的脂肪组织色黄、干涩。普通猪的脂肪则是密而细嫩、色白。
为什么不建议购买母猪肉？
1.老母猪是用来产仔的，所以生产周期特别长，生长周期越长体内的毒素和激素就会积累越多，如果吃了老母猪肉，这些有害物质就会进入我们的身体会影响身体健康的成分，吃母猪肉容易导致贫血、黄疸更各种疾病。
2.母猪的皮粗肉老，不方便烹饪，做成的菜肴不容易消化吸收，营养价值也比较低。
国家也有规定，如果售卖的是母猪肉，必须在摊位前告知消费者。因此从营养价值角度和口感风味角度看，还是建议大家优选新鲜公猪肉购买噢！
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