小秋八宝饭最正宗的做法

【主食材清单】糯米500g，现在小编就来说说关于小秋八宝饭最正宗的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

小秋八宝饭最正宗的做法

【主食材清单】

糯米500g

【配料】

大枣、白果、薏仁、百合、红绿丝、冬瓜蜜饯、菠萝干各25g，豆沙50g，白芝麻3g。红绿丝

【调料】

玫瑰糖或者玫瑰酱15g，白砂糖100g，熟猪油60g。

【烹饪方法】

1、糯米提前一晚淘洗干净用清水浸泡一夜，泡透为止。泡透的糯米清洗一遍上蒸笼蒸熟，取出放入容器内，加入猪油（30g），白糖（60g），趁热搅拌均匀。

2、找一个合适的大碗（容器模型），用猪油把碗内底至沿口都涂抹上熟猪油，将大枣、白果、薏仁、百合、红绿丝、冬瓜蜜饯、菠萝干镶成喜欢的图案，装放在碗底，加入玫瑰糖，抹上一层糯米饭（和抹猪油一样，碗底至沿口），放入豆沙摊开，在放上一层糯米饭用手压实（齐平碗口）。

3、把做好的糯米饭再放上蒸笼蒸至熟透，取出翻扣在盘子上，并撒上白砂糖（40g），把猪油（30g）入锅烧热，浇淋在白砂糖上面，撒上熟芝麻即可上桌。