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白灼翡翠螺（白灼花螺）

白灼翡翠螺

清洗干净花螺，水开后倒少许花生油，水量要浸过花螺。小火慢浸8分钟，再焖5分钟。白灼的花螺刚刚熟，用牙签轻轻一挑，连尾巴都出来了。花螺头，爽脆弹牙；花螺尾，粉粉糯糯，口感像鹅肝。好多人以为螺尾黑黑的不可以吃，但吃货才知道花螺尾才别有风味呢~,