食材：青辣椒5个、皮蛋3个、植物油适量、盐适量、生抽适量、小米椒3个、姜5克、大蒜2掰，现在小编就来说说关于青椒擂皮蛋怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
青椒擂皮蛋怎么做
食材：青辣椒5个、皮蛋3个、植物油适量、盐适量、生抽适量、小米椒3个、姜5克、大蒜2掰。
把青辣椒洗净切大小一样的块，也可以切稍微大一些，这样煸炒出来比较有口感，小米椒也洗净切小丁。
皮蛋去壳切块，姜切丝，香葱洗净切末，大蒜去皮切末，炒锅不加油烧热，直接下辣椒块，煸炒出辣椒块去辣味，外皮起小泡泡，捞出来，
锅里加植物油，烧到8成热，下姜末和大蒜末、小米椒炒出香味。
下煸炒好的辣椒块翻炒均匀，爱吃的肉的，这时候可以加点肉末一起炒更好吃，下皮蛋。
大火快速翻炒均匀以后，加盐翻炒均匀，加生抽快速翻炒均匀出酱香味。
加点花椒粉，这样麻辣爽口开胃的好吃了。
加点鸡精，快速翻炒均匀即可出锅了。
