随着经济全球化的发展，各国的饮食文化也在不断的交流碰撞，西式餐饮越来越受年轻一代的追捧，喝点儿红酒，吃个牛排已经很常见了。说句大实话，对于大部分的中年人来说，这样的小资生活还真不是他们的菜，虽然盘盘碗碗很多，但是一顿吃下来真心吃不饱。
这不，家庭主妇的智慧是不容小觑的，将西式牛排做法改良融入到日常牛肉小炒中，既照顾了家里孩子的西式情怀也满足了自己对传统美食的要求，这道黑胡椒炒牛肉就诞生了！嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，像一对相识多年的老友般配合默契。牛肉细腻入味儿不干柴，黑胡椒富有存在感，却不会喧宾夺主。
食材：牛里脊、小西芹、红彩椒、黑胡椒酱、黑胡椒粉
做法:
1、 小西芹切成小段儿、红彩椒切成丝
2、 牛里脊沿着肉质纹理方向切成薄片儿
3、 给牛肉中加入白糖、黑胡椒粉、水淀粉搅拌均匀（此时不需要加盐，加盐会使牛肉脱水变得干柴）
4、 再加入一些食用油搅拌均匀裹在牛肉表面，腌制15分钟
5、 热锅凉油，把牛肉倒入锅中快速翻炒
6、 牛肉变色之后拨至一边，倒入西芹和彩椒均匀翻炒
7、 倒入一勺黑胡椒酱、放入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了
趁着春节之际，想要大展身手一番，快快把这道菜列入你的菜单之中吧！
