大家好，我是古月，关注古月，有更多的美食知识和美食做法供大家参考。 今天特别想喝汤，就去买了一些青菜和痩肉，今天就来做一个青菜肉丝汤。春天来了，天气渐渐热了，味口都不太好，油大的东西一点也吃不了。这几天我做的都是清淡的菜，特别爽口。青菜肉丝汤它不光清淡营养价值也高，如果你们也爱喝青菜肉丝汤，就和我一起来做吧！
这是我今天刚买的小青菜，特别的新鲜。先来把小青菜掰开，掰开洗的小青菜，特别干净。洗好的青菜，大一些的用刀把它改一下，改成小块，这样比较好烧。
调料，我准备了葱花、大蒜。我们家特别爱吃辣的，我又放了两个干辣椒，再来一些姜丝。
准备一块后腿肉，把它切成肉丝，也可以切成片。今天要用的食材都准备好了，可以上锅来制作了。
起锅烧油，凉油，把肉丝放入锅中，加入一点点黄酒来去腥。炒肉丝要小火慢炒，把肉丝炒至微微发黄。
把切好的调料放入锅中，炒出调料的香味来。加入一大碗清水，加入清水，可以根据食材的多少来定。
大火烧开后，用勺子把上面的浮沫撇去。把青菜下入锅中，这个青菜非常的嫩，烧开就可以出锅了。
加入盐、鸡粉、爱吃鸡蛋的可以再甩入一枚鸡蛋。出锅前，再淋入少许的麻油来提香。这样好喝的青菜肉丝汤就做好了，你们爱喝青菜肉丝汤吗？爱喝的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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