如何做酥脆的咸麻花（酥脆的咸麻花做法介绍）

咸麻花原料：面粉、花生油、盐、水，现在小编就来说说关于如何做酥脆的咸麻花?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

如何做酥脆的咸麻花

咸麻花原料：面粉、花生油、盐、水。

在盆中倒入面粉400克、45克花生油、5克盐，用手将面粉和油搓均，搓透后加入适量清水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布醒面20分钟。

将醒好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。

10分钟后将小剂子均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧，再重复一次，做成麻花生坯。

锅中烧油3-4成，双手将麻花坯拉松弛，从锅边下锅，用漏勺背顺一个方向推动，等麻花浮出油面用漏勺背反复压，滚，转动，使麻花均匀受热，用小火慢慢炸干水分，炸至色金黄，皮硬，响声清脆时起锅冷却即可。