受访者
名片
- 姓名：张渤洋.汽车摇滚
- 性别：男
- 年龄：45
- 职业：音乐版权从业者/撰稿人
从减肥开始的热量限制法
张渤洋从25岁开启热量限制。音乐行业饕餮的棚饭、电视综艺栏目组颠倒的时差，让他的体重一度暴涨到165斤（身高170cm，BMI≈28.5）。减肥大事时不我待，在乔迁新居开始单身生活后，他开启了一段极端节食生涯：几乎可称为标准版本的“24小时断食”。一天的食物就是早上一小碗米饭，再配上点番茄炒蛋。
这段光阴是在“21天改变一项习惯”的心理暗示下进行的，并配合了晚上进行的长跑锻炼。当身体适应了胰岛素水平的剧烈变化，并乐于接受“瘦”的倾向后，他成功地在3个月内减重30斤！直到2003年“非典疫情”期间，他的体型仍然保持的很好，并一度降低到128斤。在他看来，这与闲云野鹤的生活经历也有很大关系，用一首歌形容就是《突然的自我》。
然而长期保持体型与体脂正常化并不容易。文娱行业工作性质使然，想要每日一食不免有些空中楼阁，尤其在入职《演艺圈》杂志社、从事公共关系类工作期间，张渤洋不得不经常进行周期性减肥。彼时的他并不知晓热量限制法的抗衰效果，却水到渠成养成了符合热量限制的节食习惯。在之后的9年里，他始终将体重保持在130斤上下，2006年一度达到120斤，这为十几年后的抗衰之路埋下了伏笔。
抗衰的终极之路，
就是精瘦成一道闪电
时光在沉默中奔驰。虽有“男人三十一枝花”之说，但三十刚过，张渤洋就体会到了时间主宰的残酷。
在很多音乐人身上存在早衰现象。数十年颠倒的作息生物钟、烟不离手的习惯、每日长达十多小时的久坐和避不开的饕餮聚餐，会将一个人的标准体重催化到夸张程度，也对身体造成极大负担。张渤洋的很多好友都患上了"糖人"，甚至还有音乐人朋友远不到花甲之年，便驾鹤西去。
朋友间聚餐时的话题也发生了变迁，不再是谈不完的圈里圈外，说不尽的音乐理想。这些刚过天命之年的朋友口中，养生一事已经是高频话题。而每次大家对二甲双胍与生酮饮食的切磋交流，也都脑洞大开。
2017年岁末，41岁的张渤洋突然意识到：青春像指尖流过的沙粒，30岁早就没有了！
这一年，他爬遍知乎的生物、医学、营养学类内容，也熟悉了Science、Nature、Cell、Medsci这些新朋友。尽管自认为是门外汉，尽管他发现科学家团队之间，也有很多矛盾说法，但他仍然拿出十足的耐心来寻找答案——我该怎么去抗衰？
他找到了瘦这个答案！
张渤洋发现：阿诺·施瓦辛格、罗尼·库尔曼这些奥林匹亚先生们，在上了年纪后衰老速度很快，而且受到帕金森、阿尔兹海默症的困扰。他就很怀疑，这和他们与肌肉增长相关的mTOR通路过于活跃有关。他也坚信，精瘦体型才是长寿体型，并且定下了105斤的体重目标——就像那些肯尼亚的马拉松选手们一样，渤洋补充。
乐在其中，
渤洋的生物黑客之心
2017年夏天，结婚5年后的张渤洋，体重从130斤一路又回到150斤，他焦虑了。为了变瘦，他在数年中依次尝试了生酮饮食、特殊碳水化合物饮食等热量限制方式。
生酮的头一关就是整整三天的禁食！即使对一个有节食习惯的人来说也堪称折磨。以张渤洋开展减脂初期的体重而言，他的胰岛素长期处于很高的水平，而禁食必然伴随着血糖的大幅降低，甚至是血压降低，这让他的处境非常艰难，渤洋回忆：“从很暴躁，到嗜睡、到无力，整个人像是垮掉了。”
这段时间并不长，通过阅读文献，张渤洋对生酮饮食的了解逐渐深入，也在实践中取得了成效。但“就像马拉松最后能提高1分钟都很了不得”，体重基数越小越难降，渤洋到了生酮减脂平台期，并且由于家族病史，在进行基因检测后，他发现自己有乳糜泻的易感基因。于是他从生酮饮食转向最初为治疗乳糜泻等肠病而兴起的特殊碳水化合物饮食（SCD）。
渤洋告诉笔者，SCD饮食也可以叫果糖饮食，需要限制二糖和多糖的摄入，用果糖取代蔗糖，从而调整肠道菌群。因此他选择了喝鸡汤和吃蒸熟的苹果、香蕉和南瓜，在两周内严格遵循SCD饮食体系，亦配合热量限制。效果好的惊人，十天时间就让他成功地越过120斤这个平台！加上HIIT运动，渤洋再接再厉，在2021年元月末最终达到112斤，身轻如燕。
图注：2021年1月体重记录
抗衰技术的革新是不会停止的，渤洋有一颗生物黑客的心，乐于接受新事物的同时又有强大的执行力，所以他时常依据核心期刊的最新研究调整自己的抗衰手段——
他尝试了高直链淀粉占主的RS2抗性淀粉，蒸过以后再在冰箱里放48小时，拿出来邦邦硬，“像咬鞋底一样”；在食用水果及碳水化合物前咀嚼阿卡波糖减少能量吸收；在北京城市绿心每日骑行三至四小时，通过调整呼吸频率和呼吸深度模拟氧仓环境；自制酸奶、以植物乳酸杆菌发酵豆汁、混合椰子油与橄榄油自制虾青素；在床前装上660nm波长的红光灯……
渤洋乐在其中，甘之如饴，而且并非盲目尝试。通过他的叙述，笔者发现他深入了解了各种干预手段的原理，并结合对自身基因和特点的理解。这些努力也取得了效果：渤洋发现，他的体能远胜同龄人，而且皱纹少、发量变化小，理发师都说他10年间没什么变化。
在采访中，渤洋还和笔者透露，他最近要制定自己的第四轮抗衰计划，主要针对柠檬酸循环（能量产生的通路）和衰老细胞清除。
抗衰大趋势，
为了长寿“吃屎”也乐意
那么渤洋是怎样看待抗衰的呢？他认为，抗衰是一个必然的结果。
从社会层面看，人口生育趋势已经从上升走向下降。一方面缘于生产力的提高，没有那么多劳动密集型的工作，另一方面也在于年轻人的生育意愿在下降。并且人口老龄化让国家推出延迟退休政策，也让联合国重新划分老中青的分界线。
人类认知亦迎来飞跃，我们曾说人生七十古来稀，现在则强调海夫利克极限。渤洋认为，后者也会在未来的10到15年内被cancel掉。
图注：海夫利克极限是根据端粒损耗确定的人类寿命极限
对于个人而言，当你打开认知的天窗，知道自己还能乘坐雪橇去看阿拉斯加的雪景，在潜水器里观看马里亚纳海沟海底，有无数未知让我们探寻，必然就会“贪婪”了。这也是为什么如贝佐斯之类的顶级富豪都致力于抗衰老研究。
从资本投入开先河，到社会媒体附和，到老百姓开始谈论，以至于最后发小、闺蜜也在聊抗衰——这是必然之路，也是社会的大趋势。
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