竹笋清甜香脆，很多人喜欢用竹笋作配菜，其实，竹笋还可以炖汤，炖出来的汤非常清甜，今天就介绍一道汤非常好喝的汤，它就是鸡肉竹笋汤，这道汤不仅清甜美味味道也非常特别，煲出来的汤不油不腻，还有竹笋的清香，就连鸡肉也有竹笋的香味，这锅汤不仅好喝，还很有营养，很适合现在的季节喝，祛湿排毒，老人孩子都可以喝。这道鸡肉竹笋汤做法简单，只需几步就可以做好，轻轻松松就能煲好一锅靓汤。天热不怕没胃口，竹笋这样吃，酱香浓郁，一餐两碗米饭还不够。
鸡肉竹笋汤
By 闫家小厨
配料：
鸡肉 300克、竹笋 两根、胡萝卜 适量、大葱 适量、蒜 适量、姜片 适量
烹饪步骤：
1.备料
2.鸡肉洗干净后，锅放适量清水，凉水下锅
3.大火烧开，煮2分钟左右
4.捞出，洗干净备用
5.竹笋剥皮，洗干净切块，胡萝卜洗干净切块，大蒜，大葱，姜片，备好
6.锅放入适量清水，放入食材
7.按老火汤，等待
8.熬好，即可食用
烹饪小贴士：
1、竹笋。分布于长江流域及南方各地。含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。
2、竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。
3、竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。
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