相信很多人对幽门螺杆菌并不陌生，此类病菌是世界上人群感染率最高的细菌之一，它定植在胃肠道中，胃酸和胃蛋白酶无法杀灭它。它是公认的致癌物质，不仅会诱发胃溃疡或胃炎，而且也会导致胃癌。最近，有研究指出多吃辣就能阻碍幽门螺杆菌增加，这真的如此吗，不妨来探一究竟。
最近，李先生胃部出现疼痛难耐，前去医院进行相关检查后，结果发现感染了幽门螺杆菌，再进一步发现李先生全家都感染了此病菌。此前，世卫组织也证实78%的胃癌的诱因之一是感染了此病菌。它到底是何方神圣？它会引起哪些疾病，今天就让我们一起来了解。
1、诱发胃溃疡
此病菌在胃中生长增殖，可持续伤害胃黏膜，降低胃黏膜修复能力，使得胃黏膜逐渐变得薄弱。再加上受到胃酸和胃蛋白酶腐蚀，最终诱发胃溃疡。
2、造成口臭
此病菌不仅仅存在于胃中，而且也藏匿在口腔中，随着幽门螺杆菌增殖可诱发口臭，通过刷牙或漱口都无法改善。
3、诱发胃炎
感染病菌后可影响胃黏膜自我保护机制，使得胃内部环境发生改变，久而久之紊乱消化系统功能，损害胃黏膜，最终诱发胃炎。
4、导致胃癌
此病菌所产生的代谢产物，可持续伤害胃黏膜，使得胃炎反反复复发作，长久下去可促使胃炎发展成胃癌。
我国医学科学院跟英国牛津大学研究团队共同做了一项研究，纳入我国51.2万参与者。结果发现，跟从来不吃辣的人群对照，每天吃辣者患食管癌的风险降低19%，患胃癌风险降低11%，患肠癌风险下降10%。
不过，影响消化道癌变的因素比较复杂，吃辣跟癌变风险下降有没有因果关系，还需有更多的研究来证明。每个人吃辣时不只是局限于辣椒，因此不能说明吃辣就能降低胃癌风险，还需考量饮食方式和其他因素。
多伦多大学也证实：辣椒素可抑制病菌生长。不过，辣椒素并不等于辣椒，从辣椒中提取辣椒素，然后在体外做实验，能抑制病菌生长，但是较大剂量的辣椒素人体根本无法承受，所以吃辣能抑制病菌生长的说法还不严谨。
辣椒含有复杂的成分，因此想治疗幽门螺杆菌还需遵循公认的方案。
如何预防幽门螺旋杆菌？1、洗手
日常养成洗手的好习惯，每次吃食物前、大小便后应使用肥皂洗手，能预防多种细菌和病毒，其中包括幽门螺杆菌。
2、分餐制
不管在家还是在外吃饭都要做到分餐制，用公勺公筷。不能跟孩子共用餐具，不能以嘴对嘴的方式给孩子喂食，也不能随意亲吻孩子的嘴巴。
3、食物彻底煮熟
不能喝来源不明的水，不能食用被污染的食物。保证所吃的食物彻底煮熟煮透；处理生食和熟食的刀具和砧板应分开，避免交叉感染。
成年人应定期去医院做碳13或碳14呼气试验，能及早发现是否感染幽门螺杆菌。同时应多留意自身症状，若出现腹胀、顽固性口臭和胃痛等应及早就医。不幸被感染幽门螺杆菌后，应积极配合医生采取四联疗法，彻底根治幽门螺杆菌，降低复发风险。如果家庭中有幽门螺旋杆菌病例，那么饮食方面做好隔离，所用的餐具定期消毒。
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