将韭菜择洗干净,切成一寸长的段鸡蛋搕入碗里搅匀，现在小编就来说说关于做韭菜蛋皮的方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

做韭菜蛋皮的方法（如何制作韭菜蛋皮）

做韭菜蛋皮的方法

将韭菜择洗干净,切成一寸长的段。鸡蛋搕入碗里搅匀。

炒锅置旺火上,烧热后用肥膘擦锅,然后将蛋液从锅边四周倒入,旋动炒锅,使蛋液均匀地摊开,蛋液凝固后端下,揭起蛋皮,翻过来在锅内再烘一下,取出切成一寸大小的菱形片。

炒锅置旺火上,放入清水烧开,下韭菜汆熟捞出,沥干水摊放大盘中,上盖蛋皮,酱油、麻油盛于碟中,供蘸食。