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香辣猪舌家常做法
猪舌头一个，先用清水冲洗一下，和凉水一起入锅，放几片姜除味，水烧开后煮5分钟关火，除去猪舌头里的血沫。 煮好的猪舌头捞出，冲去脏物，用刀子刮去舌苔，再次清洗干净。 重新换一锅干净的水，放入处理干净的猪舌头，加入姜，香叶，八角，料酒，盐，水烧开后用小火煮半个小时。 煮好的猪舌头不要急着拿出，最好连汤水一起端入冰箱，冷藏一晚上再取出来，冷藏浸泡后的猪舌头更入味，质地也更紧致。 冷藏后的猪舌头捞出，切成薄片装盘。 准备一勺红油，少许白胡椒，一点鸡精，调和均匀。 把调好的料汁浇在猪舌头上即可。 一家三口,辛辣,煮,下饭菜,内脏,宴客菜,素菜,凉菜,副菜,煮锅,
