番茄鸡蛋汤是一道非常常见的家常菜，无论是鸡蛋的营养还是番茄的营养，都对人体非常有好处，两者的搭配是非常适合的，也是公认的。是一道十分受欢迎的菜肴，今天就分享给大家，我们一起看一看吧。
首先我们准备了一个鸡蛋，一个番茄，一两根香菜。
首先将番茄清洗干净，去皮可不去皮，将番茄切块。放在盘中备用。
现在准备一个空碗，打了一个鸡蛋，将鸡蛋打散。香菜我们切段。
食材准备好之后我们起锅热油，油热之后放入提前切好的香葱。香葱炒香之后，放入切好的番茄丁。炒出汤汁，加入适量的清水，大火煮开。
水煮开之后改成小火，淋入适量的水淀粉。
水再次煮开之后，连入打散的鸡蛋。加入一克的食用盐。滴上几滴香油，加入切好的香菜段，就可以出锅盛碗了，做法很简单，味道出奇的棒，大家不妨试着做一下吧。
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