买排骨哪个部位最好（买排骨最好的部位是哪里）

买排骨根据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了，现在小编就来说说关于买排骨哪个部位最好?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

买排骨哪个部位最好

买排骨根据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了。

排骨可分为大排，肋排，小排三种。大排的肉比较多，肉质较紧实还带部分骨头，适合红烧，卤制。肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价格是所有排骨中最贵的，适合的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都合适。小排则肉质和油脂较多，汁水丰富，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴。做法同样较多。